La Calle San Juan es junto a la La Calle Del Laurel otra de las muchas opciones que tenemos en Logroño para tomar un vino acompañándolo de unos pinchos o tapas. El ambiente no se ciñe estrictamente a esta calle, ya que hay locales muy interesantes en los aledaños como en Travesía de Ollería, Calle Ollerías, Calle del Carmen y Muro del Carmen, conocida como Zona Calle De San Juan.
Podemos comer unas patatas bravas en el Bar La Esquina, pero con todos los respetos, son buenas, como otras muchas que me he encontrado por la vida, pero no son comparables a las del Bar Jubera.
Eso sí, tengo un cariño especial a este local ya que es validador de loterías del estado y en él nos llevamos un mini pellizquito en la Bono Loto, pero ojo, lo justo para cubrir casi el coste de la excursión a La Rioja, no penseís que de esta me jubilé ...
Cuidado con las patatas bravas de este local, ya que hacen honor al lema que tienen a la puerta del local, "Patatas Bravas, Al Infierno Mansas". Nosotros las pedimos que no picaran en exceso, y BRAMABAN.
Otro clásico de la Calle San Juan son el Bar Viníssimo y su Foie A La Plancha, Bar Torres y sus Patatas Asadas y el Bar Qué Pasada con su Bacalao En Aceite Picante entre otros.
No dejeís de visitar la Bodeguilla Los Rotos y probar su plato estrella, los huevos rotos de diversas elaboraciones. Merece la pena.
Aquí teneís una lista de los locales y alguna de sus especialidades ...
* Bar Alejandro (Bacalao En Aceite)
* Bar A Tu gusto (Patatas Bravas) * Bar Cocker (Alcachofa Con Ibéricos)
* Bar García (Zapatilla De Jamón)
* Bar In Vino Veritas (Bocatitas De Jamón Y Sardina)
* Bar La Cueva (Champiñón)
* Bar La Otra Cueva (Setas A La Plancha)
* Bar La Esquina (Patatas Bravas)
* Bar La 2ª Taberna (Setas Variadas)
* Bar La Travesía (Tortilla De Patata)
* Bar La Campana (Embuchados)
* Bar Mere (Pincho De Tortilla)
* Bar Qué Pasada (Bacalao En Aceite Picante)
* Bar Tastavín (Pinchos Variados)
* Bar Samaray (Huevos De Codorniz)
* Bar San Juan (Cabrales A La Sidra)
* Bar Sitiki (Pinchos Morunos)
* Bar Tenessi (Zapatilla De Jamón) * Bar Torres (Patatas Asadas)
* Bar Viníssimo (Foie A La Plancha)
* Bodeguilla Los Rotos (Huevos Rotos)
* Cervecería Baden (Navajas A La Plancha)
* Cervecería Gambrinus (Calabacín Relleno De Hongos Y Foie)
* El Rincón de Picuas (Caparrones Con Caramelo De Guindilla)
* Pulpería El Envás (Pulpo)
Rincón único y atractivo en el que se combina la oferta hostelera y comercial, dando en sus calles la sensación de no pasar el tiempo, y como no, una muy buena alternativa a La Calle Del Laurel ...
Esta calle y la de San Juan son conocidas como la senda de los elefantes, creo que no hay que dar explicación del motivo de este nombre tan simpático y peculiar.
Está claro de que de esta calle se puede salir con una gran trompa y a cuatro patas.
Si se pasa por Logroño, una visita obligada es darse un paseo por la zona de vinos del Laurel y disfrutar del ambiente y como no de su amplia variedad de vinos, tapas y pinchos. Son muchos los locales y sus especialidades, con lo cual resulta practicamente imposible visitarlos todos, y menos aún en mi caso, ya que paso por Logroño de mucho en mucho, con lo cual cada vez que vuelvo las cosas cambian en la mayoría de los sitios. Esta claro que si te vas de Logroño sin visitar esta calle, es como si no la hubieses visitado.
Para mi el principal encanto de esta zona radica en que se puede hacer la ruta a la carta ya que la variedad de las especialidades ofertadas por los locales cubren practicamente todos los gustos.
Algo muy práctico es pasarse por La Oficina De Turismo De Logroño y hacerse con una práctica guía del Laurel en la cual vienen detallados todos los locales, el precio de sus tapas y su ubicación en un práctico mapa.
Recordar que La Calle Del Laurel está situada al lado del Paseo Del Espolón, a la cual se puede acceder a través las calles Capitán Gallarza, Albornoz, así como por la Travesía del Laurel.
Eso si, un servidor tiene sus clásicos, locales en los cuales no falta mi visita cada vez que voy. Después si sobra tiempo investigo en algún que otro que hubiese renovado o cambiado su especialidad.
Bar Jubera, en el cual su especialidad son las patatas bravas. Crujientitas por fuera‚ blanditas por dentro‚ y con una salsa brava insuperable.
El Cid, con sus magníficas setas a la plancha aliñadas mientras se elaboran con un ingrediente compuesto de aceite y especias varias. Impresionantes. Tambien debo destacar los Champiñones del Soriano, elaborados a la plancha y aliñados igualmente con una salsa mágica compuesta de aceite y especias varias.
O los Bocatitas del Tio Agus y los pinchos morunos del Bar Lorenzo, en fin, la lista sería interminable.
Los antes mencionados son mis preferidos, esta es la lista completa de los locales y sus especialidades ...
* Brocheta Pez Espada (La Casita)
* Pincho Moruno (Lorenzo) * Zapatillas De Jamon (La Mengula)
* Pulpo A La Gallega (La Universidad)
* Pelotillas Picantes (Charly)
* Champiñones (Soriano)
* Orejitas Rebozadas (El Perchas)
* Surtido De Bocatitas (Pata Negra)
* Setas (El Cid)
* Sorbete De Limon (Stress)
* Pinchos Morunos (Bambi)
* Cazuelitas (Charro)
* Champiñones (Angel)
* Figones (Donosti)
* Calzoncillos (Torrecilla)
* Patatas bravas (Achuri)
* Jamon (Meson El Jamón)
* Patatas A La Brava (Taberna Del Laurel)
* Champiñones (La Viña)
* Patatas Bravas (Jubera) * Setas Con Jamón (El Muro)
* Reliquia (Chapu)
* Tostas (La Tasca Del Pato)
* Cojonudos (Simpatia)
* Matrimonios (Villa Rica)
* Pimientos Rellenos (Sebas)
* Huevos (El Corralito)
* Cabezas De Ajo (Achuri)
* Bocatitas Tio Agus (Lorenzo)
Esta calle siempre quedará grabada en mi memoria por lo bien que lo pasé, bebí y comí, lo bien que me trataron y lo bien que me sentí ...
En mi última excursión por La Rioja no me podía perder la visita a una de las varias réplicas de la estatua de la libertad que existen a lo largo del mundo. Curiosamente ya había visitado las dos que existen en Paris, la que se encuentra en La Isla De Los Cisnes, muy cerca de la Torre Eiffel y de la parada de Grenelle del metro de París, y una réplica exacta de la que hay en Nueva York que se encuentra en los jardines de Luxemburgo. Comentar como curiosidad que inicialmente la estatua de La isla De Los Cisnes miraba hacia el centro de París, pero se le dió la vuelta para que saludara a su hermana de Nueva York.
Hay otras réplicas repartidas a lo largo y ancho del mundo, como la situada en la isla artificial de Odaiba, en la bahía de Tokio (Japón), así como en Argentina, Austria, Alemania, Italia, China, Vietnam ...
Y como no podía ser de otra manera, hay una réplica en España, concretamente en Cenicero (La Rioja), en la plaza del Doctor San Martín. Levantada en el año 1897 en memoria de los heroes siendo engargada la ejecución de la obra a Niceto Cárcamo, natural de Briones, fué fundida en Barcelona y costó la cantidad de 100 pesetas de la época. Es copia casi exacta de la que existe en Nueva York, a excepción del tamaño algo más reducido y las facciones de la cara un poco más femeninas que la original.
El 27 de octubre de 1897 se coloca en la plaza de Cantabrana donde permanece hasta el año 1936 en la que es retirada. En 1976 es reinstalada de nuevo en su lugar en un nuevo pedestal, obra de los escultores Dalmati y Narvaiza. La estatua es de hierro a excepción del antebrazo derecho, mano y antorcha, que son de bronce. En el año del centenario de la misma, 1997, la comisión del centenario decidió dar descanso la vieja estatua sustituyendola por una réplica nueva fabricada entera en bronce. La nueva estatua es fiel reproducción de la original, tiene una altura de 123 centímetros y un peso de 52 kilogramos.
Con el centenario se recuperó la tradición de homenajear a los Héroes De La Torre, el 21 o 22 de octubre, que consiste en rezar un responso por los Héroes De La Torre, izar el Pendón De Cenicero, hacer una ofrenda de laurel y dar las tradicionales vueltas bajo los pies de La Libertad, dos en el sentido contrario al de las agujas del reloj.
La estatua de Cenicero tiene también una canción, que fue compuesta por el cantautor uruguayo Quintín Cabrera titulada La Libertad De Cenicero. Pena que no la encontré en la red para poder ponerla aquí. En su lugar pongo otra canción mítica de este cantautor, Señor Presidente ...
Si alguien no puede ver el video en el blog, este es el ENLACE
Después de esta visita, decidimos rematar nuestra estancia en Cenicero y escaparnos hasta el Mesón Chuchi (Fuenmayor) a reponer fuerzas, pero eso ya es otra historia ...
El martes, como la noche anterior no hubo farándula, madrugué algo y comencé el día con una visita al Mercado De La Bretxa, situado en el centro de la ciudad, en la zona conocida como el boulevard.
El nombre de este edificio está unido a la historia de San Sebastián. A principios del siglo XVIII, las tropas del Duque De Berwik asaltan la ciudad logrando abrir dos brechas en la muralla. Un siglo más tarde, el 31 de Agosto de 1813, los soldados anglo-portugueses vuelven a entrar por este mismo lugar.
El boquete que apareció en la muralla es lo que da origen al nombre del mercado. Actualmente el edificio principal del Mercado De La Bretxa es un moderno centro comercial, compartido con una cadena de alimentación, tiendas de moda y locales de comida rápida, con un anexo donde se ofrecen verduras de caserío, y escaparates de alimentación de gran calidad y presencia.
Me he fijado en los puestos de pescadería en particular, y me ha llamado la atención los precios (en general), a tenor del género expuesto, muy contenidos en sintonía a lo que vemos por la tierrina, y bastante más populares que otros mercados del centro de la capital del reino.
Concluida la visita, partí hacia El Kursal, para asistir a los desayunos con Juan Mari Arzak y Yayo Galiana como moderador, a los que se sumó el Sr. Capel y su bufanda ¿Geek? glosando la figura de Juan Mari.
El maestro nos habló de los inicios de Arzak, cuando era un restaurante de banquetes, la relación con su madre, de quien aprendió en sus comienzos, su paso por la Escuela de Hostelería de Madrid, sus prácticas en Paul Bocuse (Lyon), Troisgros (Roanne), Sanderens (Paris), Boyer (Reims Arrambide), la visión necesaria para ser cocinero y ver los platos nuevos que se crean con la misma ilusión que un niño.
Y lo importante que era ser normal, humilde, el afán de superación…. Que para ser un buen cocinero había que ser un poco “golfo”, pero responsable en el trabajo, para concluir con una frase, “La cocina es diversión, yo nunca he comido bien sin divertirme”.
Tras un breve paréntesis para recargar las fuerzas con un té verde de fresas con nata, en el stand de Baqué (empiezan a mirarme con cara de ¡menudo gorrón!, si lo tuviera que pagar seguro que no venía tanto), me acerco de nuevo a la sala principal donde me esperan dos conferencias a priori interesantes.
Comenzó Yoshihiro Murata, chef del Restaurante Kikunoi (Kioto), maestro del Kaiseki, con su ponencia frituras niponas. Preparó unos fritos “Gargouillou” elaborados con calabaza, koimo (variedad de taro, o sea verdura), pimiento picante rojo, mini nabos, y brotes especiales, todos los elementos fritos en harina de mochi (harina de arroz).
También nos sorprendió con otra fritura, unas mini zanahorias, arroz sushi de azafrán y alga kombu, bolitas de sushi de besugo, además de morcillo de cerdo escaldado y desgrasado, con una salsa dashi de acompañamiento.
Le siguió Hiromi Yamada del restaurante Hirosofi (Tokio), con el Kobe y las vísceras de buey como reclamo. Dos platos de Wagyu, el primero elaborado con el corte ichibo (situado entre el lomo y el muslo), en una presentación original sobre una hoja de magnolia japonesa chamuscada desde abajo, una especie de salteado con verduras, la carne picadita, rebozuelos y hon shimeji (otra seta), así como spaghetti y queso parmesano rallado.
Como segundo un Shabu Shabu de lomo de Wagyu, cortado en lomos muy finos, doblados, y presentados en el plato napados por una salsa Ponzu (vinagre de arroz, salsa de soja, mirin y zumo de limón). Acompaña el plato, un consomé clarificado de Wagyu y verduras diversas, reducido y gelatinizado, además de una cucharada de wasabi y una pizca de sal con shichimi “Rokusuke” (NPI).
Esto de las sales del mundo se está convirtiendo en todo un reto, a ver quien la consigue de más lejos, del paraje más inóspito, o el aroma que nadie se espera.
Con tanta carne a mí alrededor, me empezaron a crujir las tripas y decidí que era el momento de hacer una parada.
Me acerqué a la parte vieja a descubrir A Fuego Negro, los muchachos que ya conocía de la espléndida ponencia de Vitoria, donde Amaia, Edorta e Íñigo intercalan pinchos, música, ensaladas y libro-comic con grandes dosis de alegría.
Un bar diferente, que rebosa frescura e innovación (hasta en el baño) por los cuatro costados, en el cual por cierto, coincidí con un grande (para algunos, para otros un bellaco) de la crítica gastronómica nacional.
Me quedé absorto ante las propuestas que se ofrecían en la pizarra de la barra y me dejé aconsejar por el camarero de trato difícil que me atendió (al final ya estaba casi dominado), y que me pasó los siguientes pinchos:
"Nabojas" y navajas con ajoblanco de melón, finas tiras de nabo, intercaladas con la navaja, muy poco hecha, reposando en un suave ajoblanco perfumado con melón.
La ensalada “Ave César”, elaborada con pollo Lumagorri (label de calidad), el cóctel de lechugas, los panes fritos y la salsa acompañante típica, donde noté la ausencia de las gotas de Worcestershire, que le aportan carácter.
El siguiente pincho consistió en unas bolitas de txangurro, aguacate y regaliz, ricas y bien combinadas, un taquito de bacalao con puré de coliflor, migas de curry y brotes de soja, bien, para concluir a modo de postre con el Pimiento asado y chocolate, el pimiento reconvertido en helado y el contraste del cubín de chocolate y polvo de cacao. Final feliz.
Al mediodía comencé con un taller de Ricardo Sanz (Restaurante Kabuki), en una clase algo aburriducha, donde el propio Ricardo, acompañado por Mario Payán, nos ofrecieron unos spaghetti de longitud media (no anoté el nombre, lo siento), y cocción prolongada, que se presentaban con un caldo Kombu-Dashi reforzado con copos de atún seco y un toque de salsa Teriyaki y hojas de albahaca fresca.
La pasta finísima, el toque del caldín muy apropiado y el aporte verde de las hojas suponían el complemento perfecto.
Dimos cuenta, todos los asistentes, palillos en mano, ¡vaya cuadro! Ninguno de los 15 presentes sabíamos coger bien los palillos, de lo cual enseguida se percató Ricardo y saltó, se cogen así, veís?
En la próxima cumbre japonesa me tengo que pasar ántes por De Labra a entrenar un poco ...
A continuación, ya más animados todos, se preparó un Tartar de “toro” con Angulas. Unos daditos de ventresca de atún generoso, mezclado con cebolleta (lavada), cortada en brunoise y jengibre fresco rallado.
Presentado con una pizca de caviar, para terminar coronando con un corrillo de angulas, una yema de huevo de Pita Pinta, un hilillo de aceite, y a su extremo una nuez de wasabi y soja para aderezarlo. De 10!
Por la tarde nos esperaba Yoshihiro Narisawa (Restaurante Les Créations de Narisawa, Tokio) que dirige el único restaurante japonés de la lista de la prestigiosa revista Restaurant Magazine, y considerado un gran renovador de la cocina de su país, además de respetar la vida de la naturaleza y sus estaciones.
Colmó nuestras expectativas con dos elaboraciones aparentemente sencillas.
La primera, un Cordero de origen Pouillac, perfumado con romero y tomillo, cocinado en sartén (lo justo), acompañado de una reducción de sus jugos, casi sin coger color, al que le añade flor de lavanda para que se aromatice, una cucharadita de nata, y unas pingarates de jerez.
Le siguió Carbón y carne de Ozaki (provincia de Miyazaki): Una carne entre ternera y vaca de sabor y textura agradable, de la parte de la cadera, cortada en trozos de 3cm cuadrados, fritos en sartén a fuego medio-bajo con aceite de oliva/mantequilla y retirados del mismo cuando el género alcanza los 54º (ya saben que los nipones son muy precisos).
Aparte, escogemos unos puerros de la variedad “Shimonita” (no valen los de Pili del Fontán), puestos a remojo en agua salada, 5% sal, una hora antes, y los asamos lentamente con el carbón Binchoutan (variedad ancestral existente en Japón).
Mientras elaboramos una salsa Esencia Roja con chalotas, vino tinto y Oporto reducidos por separado y enfriado. De seguido introducimos la reducción en un recipiente de acero inox, y horneamos al vapor 10 horas. Reservamos. Colamos por un tamiz y reducimos a 200 ml. Rectificamos de sal y espesamos con Kuzu de Yoshinos (es el subproducto obtenido de la raíz de una planta trepadora de la familia de las leguminosas), la Pueraria Lobata (radix puerariae). Este de Yoshinos es el mas famoso en Japón.
Finalizamos cubriendo la carne con el carbón de puerro Shimonita triturado y acompañando con la salsa Esencia Roja. Interesante el contrapunto que aporta el carbón a ésta molla tan tierna.
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La ponencia de Andoni Luis Aduriz se reveló animada, interesante. Empezó hablándonos de la hipersíntesis intelectual del entorno y la búsqueda ontológica del sabor, la influencia nipona en su cocina, los productos y las técnicas que había descubierto en sus viajes al País Del Sol Naciente, para terminar lanzando huevos (falsos) al público, cuya cáscara está reconstituida, pero que en su interior reproduce también la clara con un gel de almendras y la yema ligeramente curada en azúcar y sal. El plato llega a la mesa, el camarero rompe el huevo encima de la pizarra, y se derrama el contenido. Ovación general.
Me recordó al huevo que nos brindó Jonnie Boer (De Librije), como prepostre en la cena de Vitoria durante XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor.
La última hora la ocupó Hiroyoshi Ishida (Restaurante Mibu), santo y seña para los mejores cocineros del mundo, que con 67 años, parece surgido de una película de Kurosawa y afirma “La verdadera cocina japonesa debe consumirse en su punto exacto de temperatura: lo caliente, caliente, y lo frío, en su grado concreto de frío. Y yo eso sólo lo consigo con ocho comensales.
Pongo mi alma en cada plato, y mi alma sólo llega a ocho servicios, insiste Ishida. Su restaurante sirve tres turnos diarios para ocho personas. Para acceder hay que tener la "recomendación" de otros dos clientes. Y dicen que la lista de espera es de más de un año, aunque Ishida, con gestos, explica que no es para tanto.
Ofreció en el escenario una cena en vivo a un selecto grupo de afortunados entre los que se encontraban los cocineros vascos Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, así como Pau Arenós, José Carlos Cápel y Lisa Abend. El menú Kaiseki (tradición japonesa) de Ishida con todo el ceremonial que le precedió, hojas de roble, cedro, musiquina oriental de fondo, etc. Pueden verlo aquí reproducido ...
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El menú de los afortunados consistió en; “El Fin De La Vida y ...”, a base de ayu (un pez que sólo se encuentra en Japón), “Rosa Invernal” (hecha a base de almendras de ginko) y “La Orilla Del Mar”, un caldo a base de agar tangusa, azúcar y zumo de yuzu (cítrico japonés con aromas complejos, entre ellos el dulce). Me gustó la puesta en escena, con todas las luces apagadas en el auditorio.
Como cierre del día, se hizo un acto de adhesión de FECOGA (Federación Internacional De Cofradías Gastronómicas) a Hiroyoshi Ishida, y se le brindó una gran ovación con vítores y palmas.
Una vez concluidas todas las actividades, me apetecía pinchar una tontería y acercarme a un local nocturno recomendado por Iñigo Galatas (Sopa De Ganso), pero el cansancio hizo mella en mí.
En mi vida, y a pesar de haber vivido en varias capitales de España, reconozco que nunca he sido muy urbanita, pero la capital del reino, Madrid (http://www.munimadrid.es/), siempre me atrajo y me apasionó. No sé muy bien el motivo, pero es un lugar que me encanta y en el cual me siento muy muy a gusto. Madrid ofrece una amplia y variada oferta cultural, y como no (para mí lo más importante), una riquísima y variada oferta gastronómica.
Salimos de Asturias a las 4.30 horas de la madrugada y a las 10.30 horas (después de un par de paraditas de avituallamiento y una fotito de un radar) ya estabamos entrando en Madrid. Tráfico intenso, coches pitando, motos por un lado, bicis por el otro, taxis por aquí, autobuses por allá, en fín, UNA LOCURA !!
Llegamos por fín sanos y salvos al Hotel Eurostar Madrid Tower***** (http://www.eurostarsmadridtower.com/), situado al final del Paseo De La Castellana, en la torre B. Precioso hotel de 474 habitaciones con unas inmejorables vistas. Quería destacar el buen trato recibido en este hotel, cordial, cercano, amable, profesional, amén de las magníficas instalaciones del mismo. Seguro que volveremos.
El primer día decidimos visitar a una compañera bloguera, del blog Encinas Menú (http://encinasmenus.blogspot.com/), que regenta en Madrid el Restaurante Encinas, situado en el centro de la capital. De la visita a este local dará debida cuenta Nunkis.
Más tarde dimos un paseo a pié y nos acercamos a la estación Atocha, inaugurada en el año 1851 para la compañía ferroviaria MZA (Madrid-Zaragoza-Alicante), ya que un servidor tenía ganas de ver el precioso y original jardín tropical que han instalado en su interior. Abarca unos 4ooo m² y está poblado por más de 500 especies como plantas de todo tipo (acuaticas, carnivoras ...), peces de colores y sus ya famosos galápagos. Visita tambien a un mercado artesanal situado muy cerca de allí.
En nuestra fugaz visita a la capital del reino, por supuesto que no faltaron la típica excursión para visita aquellos lugares emblemáticos como la ya nombrada Estación De Atocha y La Puerta De Alcalá entre otros. No podía faltar un paseo en el teleférico de Madrid (http://www.teleferico.com/), el cual recorre el Parque Del Oeste y La Rosaleda para después atravesar el río Manzanares y adentrarse en La Casa De Campo. Precioso el recorrido.
Y llegó el triste momento de comenzar el viaje de regreso. Por la experiencia vivida en el viaje de ida, rogué a mis dos acompañantes (y pilotos), por favor respeten los límites de velocidad y las distancias de seguridad (reconozco que soy algo tiquimisquis). Señores, prediqué en el desierto, con lo cual, cuando paramos a repostar, tuve que lanzar el órdago (por supuesto era un farol) de no subirme al coche de nuevo.
Después del rifirafe, empezamos a pensar donde parar a cenar. Decidimos llamar a nuestro amigo Compangu, el cual entre otras opciones, se acordó de la Bodega Parrilla El Capricho, situada en Jiménez De Jamuz (La Bañeza - León). Gracias por la idea Compangu, fué el broche perfecto ...
En esta excursión a Madrid, me acompañaron mis socios y amigos Nunkis y Cavatappi, con la mísera excusa de que un servidor corriera con todos los gastos.
La visita al parque de Cabarceno fué maravillosa, muy bien señalizado (una vez dentro), personal muy atento y todo muy cuidado. La pena es que para llegar al parque, tela. Las entradas están mal señalizadas, con indicadores pequeños y mal situados. Salir por un lado del parque y querer entrar por el extremo opuesto, una odisea. Y eso que llevabamos GPS (con varios navegadores y mapas variados. La próxima vez llevaremos media docena de exploradores, como en el viejo oeste. Atracción turística de primer nível muy desaprovechada. Un parque de esa categoría, que menos que unos indicadores de cuatro por cuatro metros en cada unas de las entradas (y con antelación, no cuando estás ya dentro del cruce). No creo que sea tanto despilfarro, cuando en las autovías de nueva construcción, los hay cada dos por tres para anunciar na de na (como por ejemplo el nombre de la autovía por la que circulas). En fín, un desproposito. Comunidad de Cantabria, SUSPENSO (al menos en este aspecto). En prncipio teníamos pensado ir a comer al restaurante Los Avellanos (http://www.losavellanos.com/) situado en Tanos (Torrelavega), pero estaba cerrado por reformas. Entonces tomamos la decisión de conocer el restaurante Solar de la Puebla (http://www.solardepuebla.com/) situado en Santa Cruz de Bezana. Está a mitad de camino más o menos entre Torrelavega y Santander. Tomar la salida 197 (Bezana, Mortera, Liencres) de la A67 y en dos minutos estareis allí (no tiene perdida). Posee Parking Privado. Una vez allí, nada más acceder al local y pedir una cervecita (me moría de la sed) se nos ofreció hacer uso del guardarropa. La cerveza en cuestión fué una Paulaner Hefe-Weissbier (http://www.paulaner.de/), cerveza de trigo, algo turbia como mandan los cánones y muy rica. La verdad es que me sorprendió encontrarla allí. Llevabamos una peque y todo fueron atenciones hacia ella para que se encontrara lo más a gusto posible y como en su casa (paciencia, mimitos, cojines en la sillita ...). Ya sentados a la mesa pedimos 4 Menús Degustación para nosotros y una sopita de pescados de roca (caldo de cucos, brandada de su carne, yema de huevo y pan asado) para la peque que estaba muy rica según ella. Tiempo de servicio perfecto y magníficamente atendidos y asesorados. Sumiller muy atento, copas envinadas y copa del borracho para catar. Gran carta de vinos y una aceptable carta de aguas. Aperitivo Coctel Nitro elaborado con la técnica del nitrógeno (vodka negro, frambuesa, cointreau ...) en nuestra presencia, divertido, ameno y sabroso (la peque no pestañeaba). El resto del menú degustación (algún platito añadimos) consistió en lo suiguiente : * Croqueta Líquida de legumbres del día. * Carpaccio de Wagyu (Buey), corte de helado de aceite de oliva, mini aguacate líquido y polvo de nueces. * Verdel escabechado, compota de cebolla roja y puré de coliflor. * Alcachofas al vapor con muergos a la plancha sobre salsa de ibéricos. * Mero en costra de sal sobre mahonesa caliente de cítricos y almeja al vapor con aire de lima. * Vieira asada, costilla de cerdo confitada, sopa de coco y reducción de regaliz. * Kobe asado y fileteado sobre salsa ponzu con su guiso de trigo y pimientos de padrón. -Postres : * Hojaldre de pera caramelizada, cebolla roja, queso de la región y curry (si se desea este postre hay que pedirlo al comienzo de la comida). * Espuma de arroz con leche y helado de vainilla. * Ensalada de naranja con espuma de de maracuyá y vinagre de frambuesa ... ( la elaboran delante de los clientes, preparando la espuma, pelando y cortando la naranja en gajos ...) *Bodega ; Perinet 2002 (http://www.masperinet.com/) (muy buena intensidad en nariz y bastante cuerpo en boca) y Marqués de Vargas reserva 2000 (http://www.marquesdevargas.com/) (no opino porque ya empiezo a tenerles manía a los Riojas, salvo raras excepciones). Agua. Cafés (yo no tomo, pero el azúcar era Perruche (http://www.laperruche.fr/), copitas de Baines (http://www.licoresbaines.com/) (http://www.pacharan.com/). Cena en el Corral del Indiano (http://www.elcorraldelindianu.com/) en Arriondas la Cual ya describo en el post anterior.
*** Próximo post visita a Malleza (Salas - Asturias) y comida en el restaurante Al Son Del Indiano ***
Paginas De Interes : - Las descritas en mi post Consejos Para Reservar Tu Viaje (4 De Abril Del 2008)(Recordad que actualizo este post constantemente). - Y ademas ... * Cantabria Infinita (http://www.turismodecantabria.com/) * Parque Cabárceno (http://www.parquedecabarceno.com/)
La Calle San Juan es junto a la La Calle Del Laurel otra de las muchas opciones que tenemos en Logroño para tomar un vino acompañándolo de unos pinchos o tapas. El ambiente no se ciñe estrictamente a esta calle, ya que hay locales muy interesantes en los aledaños como en Travesía de Ollería, Calle Ollerías, Calle del Carmen y Muro del Carmen, conocida como Zona Calle De San Juan.
Podemos comer unas patatas bravas en el Bar La Esquina, pero con todos los respetos, son buenas, como otras muchas que me he encontrado por la vida, pero no son comparables a las del Bar Jubera.
* Bar Cocker (Alcachofa Con Ibéricos)
* Bar Torres (Patatas Asadas)
