Previo XVI Congreso Nacional De La Cocina De Autor 2010 (Vitoria - Álava)

Ya pasó el XVI Congreso Nacional de Cocina de Autor organizado por el Restaurante Zaldiaran de Vitoria que se celebró del 19 al 22 de abril en el Palacio de Congresos de la ciudad y en en cual estuvo como el año pasado mi buen amigo Cavatappi.

Como el año anterior el trabajo acumulado ha sido ingente, más de 1000 fotografías, 20 horas de grabaciones de ponencias y derivados más un largo etcétera de notas y demás cosas. Os puedo garantizar que el volumen de trabajo ha sido enorme, amén de lo exigente y perfeccionista que es el señor Cavatappi, revisa hasta la última coma.

El año pasado el el XV Congreso Nacional de Cocina de Autor diera para mucho y habíamos decidido estructurar los mismos en ocho post para hacer su seguimiento más llevadero y poder disfrutar de los mismos con un poco de orden.

Para aquellos que no tuvierais el placer de leerlos estos son los post del XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor 2009 ...

* Campeonato De Pinchos De Vitoria (Vitoria - Álava) (Post 1/8)
* Jonnie Boer (Restaurante De Librije) (Vitoria - Álava) (Post 2/8)
* Fiesta Bacalao (Vitoria - Álava) (Post 3/8)
* Restaurante Marqués de Riscal (Elciego - Álava) (Post 4/8)
* Fiesta De La Chuleta (Vitoria - Álava) (Post 5/8)
* Anatoly Komm‏ (Restaurante Barbapvi) (Vitoria - Álava) (Post 6/8)
* Ponencias Último Día - Paseo Por Vitoria (Vitoria - Álava) (Post 7/8)
* Martín Berasategui‏(Vitoria - Álava) (Post 8/8)

Este año la crísis ha llegado tambien a esta santa casa y los post del congreso serán siete, uno menos que el pasado y que en principio, salvo novedad o cambio de última hora, estarán estructurados de la siguiente manera ...

* Apertura Congreso, Ponencias Y Pinchos Sagartoki (Post 1/7)
* Restaurante Ikea Y Ponencias Martes (Post 2/7)
* Fiesta De La Chuleta (Matías), Ponencias Miercoles Tarde (Post 3/7)
* Restaurante Da Vittorio (Enrico Y Roberto Cerea) (Brusaporto - Italia) Y Homenaje A La Familia Idoate (Post 4/7)
* Ponencias Jueves Mañana y Charla Rafael García Santos (Post 5/7)
* Almuerzo Jean François Piège (Hotel Thormiex - Francia) (Post 6/7)
* Restaurante Can Roca*** y Clausura Congreso (Post 7/7)

Pues lo dicho, disfrutar de los post que merecen la pena ...