El Día De Navidad ...

Después de la primera celebración de las navidades, la nochebuena, llega el día de navidad, otra fecha muy familiar. Nos levantaremos con los nervios y la ilusión de ver con que nos ha obsequiado Papá Noel en su ya tradicional visita anual.

La navidad en España la conocemos todos, como no, comidas típicas como cordero, pavo, nueces, turrones y mazapanes sobre las mesas adornadas con flores y velas para la ocasión, así como villancicos, belenes, árboles de navidad ...

Nosotros el día de navidad, procedemos a extinguir aquellos manjares que no lograramos declarar en peligro de extinción el día anterior, ni más de menos.

Este año, como de costumbre, en la cena de nochebuena teníamos un menú más que clásico y que no se mueve un ápice desde hace muchos años en mi casa.

Comenzamos con unos langostinos para abrir boca, de los cuales poco más se puede añadir, en la linea de todos los años, muy buenos.
Para seguir, unos lomos de merluza del pincho en salsa con langostinos, gambas y almejas que estaba exquisita amigos, palabra de honor.

Si quedara apetito (a mi siempre me queda), tenemos un magnífico lacón asado al horno, del cual se engargan mis padres de ir elaborandolo con paz y calma a lo largo de toda la tarde. Elaborado lentamente en el horno con ternura y cariño, el secreto está en el rehogado del mismo cada poco tiempo. La verdad es que hay que tener paciencia y paciencia. La salsita, como bien se puede ver en la foto, estaba para mojar pan y no parar.

Regamos todo ello con Urabain prado chica selección especial, un tinto acogido a la D.O. Navarra con una crianza de nueve meses en barrica de roble francés.

Rematamos la velada con una fuente de postres típicos navideños y una botella de champagne G.H. Mumm, para brindar toda la family ...

... FELIZ DÍA DE NAVIDAD AMIGOS !!