Restaurante Parrilla El Llagar Del Quesu (Bobes - Siero)

Yo, al Restaurante Parrilla El Llagar Del Quesu (985792894 y 985794718, Bobes - Siero), hace años que ya llevo acudiendo. La verdad es que lo tenía algo olvidado y hacía unos tres años que no iba.
Local siempre a tope, en el que los coches llegan en avalancha y la gente entra en el local a riadas. Sabiendo ya esto, mi pareja y yo decidimos presentarnos sin reserva a las dos de la tarde en punto, y acertamos. Da gusto mientras estas en barra echarle un vistazo a la pedazo de parrilla que se gastan allí. Nada más llegar ya nos dieron mesa.
Tienen dos comedores, nosotros elegimos el de fumadores. Nos tocó una mesa pequeñita justo en el medio del comedor, de esas que se meten en los comedores forzando el espacio para aprovecharlo todo.
Tracatrá, comiendo y todo el mundo mirando para ti. No me gustan nada esas mesas, y acostumbro a rechazarlas, peeeeero, como era la única mesa que había ...
Para escanciar la sidra tienen unos escanciadores eléctricos de la marca Espalmador, muy coquetos, prácticos y que lucen en la mesa ya que son metalicos y no los clásicos de plastico.

Para comer pedimos lo siguiente :

- Para compartir ...
* Un chorizo criollo a la brasa (2.50 euros)(normalito).
* Medio pollo al limón (9 euros)(bueno, es que yo estoy muy mal acostumbrado al de casa).
* Media ración de costillas de cerdo (7 euros)(muy buenas, y eso que las costillas de cerdo que a mí me gusta son las pequeñitas).

- Postre para compartir ...
* Un pijama (5 euros)(muy bueno, el pijama consistía en melocotón y piña en almibar, flan, selva negra, helado de vainilla, brazo de gitano, nata con nueces y bombones helados).

- Bodega ...
* Una cerveza Mahou 1/3 (http://www.mahou.es/) (1.90 euros).
* Dos botellas de agua 1 litro Fuensanta (http://www.fuensanta.com/) (1.50 euros/unidad)
* Una botellita Sidra Novalin, adscrita a la D.O.P. Sidra De Asturias (http://www.sidradeasturias.es/) elaborada y embotellada por Sidra Orizón S.L. (Orizón - Nava)(2.80 euros)(a mí me gusto, poco más puedo decir, que estoy empezando en el mundo de la sidra de escanciar).
* Tres cafetitos (1 euro/unidad).
* Dos copitas de pacharan Basarana (2.50 euros/unidad, a una copa me invitaron) (http://www.hijosdepabloesparza.com/), mi segundo favorito en la lista de pacharanes, por supuesto, despues del intocable BAINES (http://www.licoresbaines.com/).

El total de la cuenta fué de 38.40 euros I.V.A. incluido, barato, vamos, BARATÍSIMO !

Esta vez me decidí a tomar sidra despues de varias charlas con El Guaje (gracias hermano), y a ver si la empiezo a tolerar poco a poco. Esta vez empecé suave y tomé una única botella. Así y todo el resto del día anduve algo resacoso. Pero no desistiré, seguiré entrenando muy duro.

Guaje, estoy entrenando muy duro para un día pegarnos una pitanza de las gordas en esas sidrerías de Gijón de las que tanto hablas.
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Salud a todos hermanos !!

Pollo Asado Al Horno Estilo Tony

Despues de varias pitanzas única y exclusivamente a base de latas y derivados, y animado por Eolo-Cocina del blog de recetas Tortilla De Patata (http://puntiyo.blogspot.com/), me decido a cocinar.
Y lo más difícil para mi, intentar transmitir esta receta. Vamos a ver como me sale. Si me sale igual que el pollo, que estaba riquísimo, me conformo.

- Ingredientes para cuatro personas :

* Un pollo entero como es debido, es decir, de casa (esto casi es básico, por no decir imprescindible para mí).
* Ocho pimientos rojos (de casa tambien).
* Docena y media de patatas (del mismo lugar que lo anterior).
* Cuatro cebollas, dos zanahorias y dos docenas de dientes de ajos (¿alguien se imagina de donde?).
* Un ajo puerro (este del super).
* Medio litro de vino blanco repartido en tres partes iguales (corriente y moliente).
* Aceite De Oliva (uno medio decente).
* Sal fina de toda la vida.

- Preparación antes de meter en el horno :

* En la bandeja del horno, echamos un chorro abundante de aceite y movemos la bandeja para que se extienda el aceite por toda ella. Que quede en la bandeja como medio dedo de altura muy escaso del preciado oro líquido llamado aceite.
* Pelar las cebollas, los ajos, las patatas, la zanahoria, el ajo puerro y lavar todo bien. Los pimientos rojos, simplemente lavarlos bien (ni limpiarlos ni vaciarlos por dentro, hay que ponerlos enteros). Secar todo bien.
* Limpiar un poco el pollo si procede. Rellenar el pollo con dos cebollas partidas por la mitad, una docena de dientes de ajo, las zanahorias y el ajo puerro. Salar el pollo cogiendo la sal a puñaditos y frotando el pollo por fuera bien hasta que quede un poco recubierto.
* Una vez esté el pollo rellenado, salado y listo, ponerlo en el centro de la bandeja. Alrededor colocar las patatas, la docena de dientes de ajo, las dos cebollas partidas en cuatro trozos cada una y los pimientos enteros con el rabin para arriba (creo que no se me olvida nada).

- Elaboración pura y dura :

* Poner la bandeja con el pollo dentro del horno sin encender (esto es importantísimo). Una vez dentro, encender el horno y regular la temperatura del horno a 200º y seleccionar que el calor salga por arriba y por abajo del horno.
* No tocar nada hasta que oigamos que el aceite que tenemos en la base de bandeja empieza a hervir y el pollo en cuestión se le ponga la piel de gallina (nunca mejor dicho).
* Una vez ocurra eso, cogemos una de las partes del vino (recordad que teníamos medio litro de vino blanco dividido en tres partes iguales) y reogamos con una parte del vino el pollo y todos los ingredientes que lo rodean con paciencia, cariño y mimo. Cerramos el horno y cuando el aceite ya mezclado con el vino lo escuchemos hervir de nuevo, volvemos a reogar con otra parte del vino. Cerramos y más de lo mismo con la última parte del vino. En cuanto vuelva a hervir, bajamos la temperatura del horno a 150 º (la configuración del horno, la misma, calor por arriba, y calor por abajo).
* Ahora mientras tomais un vinin, ir rehogando cada 7 minutos con la salsa que hay en el fondo de la bandeja cuidadosamente las patatas, el pollo y los pimientos rojos hasta que veais que están bien asados y listos.

Cuidado con la última parte de la receta que entre el calor y los nervios de cocinar, casi me mamo. Cuando me fuí a dar cuenta casi me cepillara una botella de vino (con el estómago vacío) de Docetañidos 2007 (http://www.bodegaslezcano.com/) de la D.O. Cigales (http://www.do-cigales.es/). Comiendo cepillamos otra botellita y ahí terminé de mamarme.

Este es un vino que a mi me chifla (tiene una producción aproximada de 65000 botellas), ya que es un clarete de toda la vida (normalmente se confunde con el rosado), es decir, el resultado de la mezcla de uva tinta y blanca.
En el caso del docetañidos las uvas que le dan vida son tempranillo (80%), Albillo (10%), Verdejo (5%) y Sauvignon Blanc (5%).

No me enrollo más que esto parece un tratado de gastronomía (por la extensión) y no una simple receta. No se como hacen los demás para comprimirlas.

Ahh, interesante que el horno sea pirolítico (de esos que se limpian solos), que si no, limpiarlo despues de la pitanza, MANDA HUEVOS !

SALUD !!

Restaurante EL ÁLAMO (I Jornadas Gastronómicas En El Occidente De Asturias)

Rapalcuarto - Tapia De Casariego
Reservas: 985 628 649 / 985 472 649
http://www.restauranteelalamo.com/

POR COMPANGU

Parar a comer a la vuelta de unas minivacaciones, en medio de un viaje de algo más de tres horas por carreteras que van de autovías de máxima calidad a nacionales en obras que transitan por interminables núcleos urbanos, con el cansancio acumulado de tres días llenos de recuerdos gastronómicos soberbios (ratifico la veracidad de la leyenda urbana de que se come mejor pulpo en el interior gallego que en la costa), y con el regusto amargo que tiene el volver a la realidad, tiene más inconvenientes que ventajas. Si a eso le añadimos la obligatoriedad de tener que acompañar con agua la comida, lo que, para mí, es mutilarla, entenderéis que la predisposición al entrar al restaurante sea más negativa que positiva.
Pero bueno, voy a comer a un sitio recomendado por un buen conocedor de la zona y con un criterio que me ofrece total confianza, el menú que ofertan cuadra bastante con mis gustos, y tiene un precio de lo más atractivo. Así que vamos allá:
La impresión que da el local nada más entrar es que se trata del típico bar de carretera (la antigua a Galicia), al que la presencia de la Autovía del Cantábrico daña bastante. Pero luego, pasas al comedor y entras en un espacio tranquilo (a pesar de estar casi completo), con una sencilla elegancia, sin alharacas, y que invita a disfrutar de un buen rato.

El menú se compone de:
- “Paté de oricios y croquetas de marisco” , como aperitivos, ambos en raciones abundantes. Las segundas mejor que el primero, al que quizá le faltaba algo de contundencia en el sabor. En cambio las croquetas, de pequeño tamaño, lo que, personalmente me gusta más, tenían un rebozado consistente y nada grasiento, que contrastaba muy bien con la cremosidad sabrosa de la besamel.
- De primero, “Fabas con almejas”. Aquí llegó mi pequeña decepción. Servidas en cazuela de barro, en cantidad suficiente para plato y medio por comensal, las notables almejas no tuvieron a su altura a las fabas, y el conjunto quedó un pelín flojo.
- Continua el menú con “Merluza mariscada”. Un lustroso lomo de merluza de buena calidad se acompaña de unas gambas, pequeñas y con sabor, ya limpias, unas almejas de no tan buena presencia como sus predecesoras, y unas patatas panadera. La salsa del “amariscamiento” tiene la medida justa para no quitar protagonismo a la base del plato.
- Y de postre, “Leche frita sobre crema de arroz con leche”. Singular combinación, para paladares muy “llambiones”, en la que sobraba el chocolate que remataba el conjunto.
Como ya dije, todo acompañado, de dos botellas grandes de agua Fuensanta, y dos copitas de Vino De La Tierra De Cangas (http://www.vinotierracangas.com/) que, como era de esperar, se quedaron escasas.

Quisiera destacar por último el servicio de este restaurante, de una profesionalidad digna de mención, y sabiendo resolver con total amabilidad todas las cuestiones que puede plantear la presencia de una pareja, con una bebé de dos años, sillita, trona y puré incluidos.
Siendo el precio del menú 25 €/persona y teniendo en cuenta que una botella de agua, los dos vinos, un café solo y un chupito de hierbas fueron obsequio de la casa, me parece una opción muy recomendable.

Yo sólo tomé el citado menú, pero me quedé con ganas de probar el pulpo, que, con una muy buena pinta, estaba presente en casi todas las mesas. La carta, tanto de comida como de vinos -con una bodega centrada en lo español, pero con bastantes opciones-, la podéis ver (sin precios) en su web.

Y para terminar lo mejor, que fue la conversación, otra vez más breve de lo deseado, mientras compartíamos un café, con el dueño de este blog, que me ha hecho el honor de dejarme plasmar mis impresiones en sus páginas. La cuestión de porqué personas anónimas que apenas se conocen entre ellas, salvo por “conversaciones virtuales”, llegan a tener ese grado de buen rollo, es un tema que daría para unos cuantos post más.

Pd.: y como la comida estuvo precedida de una visita a la Playa de las Catedrales y al puerto de Tapia, os dejo con esto que tan bien acompaña un atardecer junto al mar.


Gracias por todo Tony, gracias hermano.

El Mundo De Las Setas (Campaña 2008)

Para empezar este post, recordar que cuando exista la más mínima duda por pequeña que sea, no corras riesgos, hay que descartar la seta sin dudarlo. Recuerda que en determinadas especies, es necesario recurrir a la observación microscópica e incluso a reacciones químicas para poder identificarlas.

No olvidemos que hay setas MORTALES, es decir, que la palmas.

- Para ir a recoger setas es imprescindible el siguiente equipo :
* Unas botas impermeables.
* Un chubasquero (recuerda que el día que lo olvides, zas, llueve fijo).
* Una navaja pequeña bien afilada.
* Una cesta con el fondo lo más plano posible (no usar jamás bolsa de plástico, ya que las setas no transpiran y se estropean).
* Un libro guía de setas para consultar alguna característica de las mismas.
* Cámara de fotos.
* Cuaderno y boli o una PDA.

La mayoría de las setas suelen aparecer en otoño, siendo esta mi estación preferida para ir a ellas. Pero eso no significa que no podamos encontrar especies en otras épocas. De hecho, algunas como las colmenillas, son propias de la primavera.

- Para identificar las setas hay que tener en cuenta los siguientes aspectos de las mismas :
* Las setas se dividen en varias partes (sombrero, pie, volva, anillo, himenio) las cuales hay que analizar con cuidado para poder identificar una seta.
* Así mismo es importante anotar el hábitat donde crece (pinar, pradera, borde de caminos, hayedo…) si lo hace en el suelo, sobre un tronco podrido, sobre la corteza de un árbol ...
* También hay que anotar las condiciones climáticas, pues el color de algunas setas varía según la humedad, así como también puede variar el tamaño y la forma según la edad.
* Es recomendable anotar en el momento todo aquel que dato que observemos, ya que la memoria ...

Cuando se recojan setas, tener cuidado de cortarlas por la parte de abajo del pie, nunca arrancarlas, ya que podemos estropear los micelios y perjudicar la siguiente cosecha o impedir que salgan más en ese lugar los días siguientes.
Las setas se pueden conservar congelandolas, secadas, en aceite o al natural en frascos.

Este año las setas se están retrasando. Ya dí alguna batida y poca cosa comparada con otros años, al menos en el Occidente De Asturias que es la zona que tengo controlada.

- Los tipos de setas que habitualmente yo recojo, y que son las que conozco perfectamente, son las siguientes :
* Champiñones (varios)
* Boletus Edulis
* Coprinos Comatus (mi seta preferida con diferencia)
* Níscalo (Lactarius Deliciosus)
* Macrolepiota Procera
* Amanita Caesarea
* Cantarellus
* Y algumas más ...

AVISO A NAVEGANTES :

Siempre y sin excepción, las setas que recojo se las llevo a un amigo mío que es biólogo para que me de el visto bueno definitivo.

Si no conoceis a nadie, acudid a cualquier asociación micológica, que las hay en muchos sitios.

Y recordad, como dice el refrán ....
... voy a cuidarme, que si muero yo, muere mi mejor amigo.

- Alguna páginas de interés sobre el mundo de las setas :
* ID Setas (http://www.idsetas.com/)
* Micología (http://www.micologia.net/)
* Setas Y Sitios (http://www.setasysitios.es/)

Restaurante Paprica (Lugo)

El Restaurante Paprica está situado en el número 10 de la calle Norea en Lugo (teléfono reservas 982255824) y al frente como jefe de cocina está Carlos Montero. El día que nosotros estuvimos, el propietario (cocinero tambien) no estaba, cosa que para mi ensalza aún más las muy buenas impresiones que nos llevamos de él.
Lleva un año abierto aproximadamente y está en el centro, dentro de la muralla de Lugo, pero un poco apartado del kilómetro cero de la ciudad, con lo que para la buena marcha de este magnífico restaurante será imprescindible el boca a boca. Fué así como yo lo conocí.
Posee una buena carta de platos y con precios comedidos para el tipo de restaurante que es y su situación. La carta de vinos para mí no está a la altura del local, es algo pobre, bastante pobre. De martes a viernes tienen un buen menú a 18 euros. Se echa de menos tambien una página web del local, creo que la merece.
Local moderno, coqueto, acogedor, decorado con gusto y bien ambientado.
Antes de pasar al comedor, tomamos unos vinitos en la coqueta mini barra que tienen, Finca Resalso 2007 de Emilio Moro (http://www.emiliomoro.com/) (2.20 euros) y Casal Novo 2006 de Boedegas Casal (2.20 euros).
Nosotros decidimos pedir lo siguiente :

- Aperitivo de la casa al cual nos invitaron ...
* Caldo de langostinos (normalito).

- Para compartir ...
* Foie - gras extra a la sartén con castañas, frambuesas, pan de frutas y agridulce de moscovado (15 euros)(excelente, el mío venía poco hecho como a mí me gusta y el otro al punto como le gusta a mi compadre).
* Atlántico y pacífico. Vieiras parrilladas con ensalada de cuatro algas, jugo de ternera y aceite de romero-eucalirto (impresionante este plato, las mejores vieiras de mi vida)(14 euros).
Algas atlánticas ; Walkame y Agar-Agar.
Algas pacíficas ; Hiziki y Arame.
*Los entrantes que pedimos para compartir nos los trajeron emplatados individualmente sin haberlo solicitado, cosa que se agradece.

- Segundos platos ...
* Solomillo de buey con envuelto de tocino celta y queso San Simón (http://www.sansimondacosta.com/) con salsa de cerveza negra (19.50 euros)(muy bueno, muy poco hecho y caliente por dentro, como mandan los canones).
* Carré de cordero con arroz Basmatí, frutas salteadas y reducción de mango (9 horas a 70º)(21 euros)(excelente, arroz en el punto perfecto y junto con el foie, el mejor plato).

- Postre ...
* Tiramisú deconstruido (6 euros)(bueno, distinto) y dos copitas de Amaretto Di Saronno (http://desiredisaronno.com/) ( 6 euros).
* Todos los postres de la carta tenían el maridaje recomendado.

- Bodega ...
* Botellita de agua Mondariz 1 litro (http://www.aguasdemondariz.com/) (2.50 euros).
* El vino nos decidimos por un Marboré 2003 de las Bodegas Pirineos (http://www.bodegapirineos.com/) adscrito a la D.O. Somontano (http://www.dosomontano.com/) (24 euros)(muy bueno, a mi lo que más me encanta de este vino es el toque único que le da la uva parraleta).
* Dos cafetitos invitacíon de la casa.

Total de la pitanza para dos vividores, 119.80 euros I.V.A. incluido.

Blog Action Day 2008

Blog Action Day 2008 (http://blogactionday.org/) es una iniciativa que consiste en que todos a nível particular hablemos de un tema en concreto cada año.
Este año, el 15 de octubre, los blogs participantes publicarán una entrada, video o podcast que tratará sobre la pobreza.
Vaya tema, que contar de la pobreza que no sepamos todos ya.
El problema de la pobreza es que a veces la imaginamos lejos, nos creemos que poseen la exclusiva en el llamado tercer mundo, y no, en el mal llamado primer mundo, estamos rodeados de ella (OJO, que no estoy comparando, que las comparaciones en este caso son odiosas).
Otra cosa es mirar para otro lado.
Voy a dar unos datos que me he encontrado por ahí, y eso que para mí el problema más controvertido en los estudios de este tipo es el de cómo decidir qué personas son pobres y cuáles no.

- El pasado 8 de septiembre, Caixa de Catalunya, que preside el socialista Narcís Serra, publicó su Informe de la Inclusión Social en España 2008.
En él se reflejan los datos que siguen:
* Desde 2003 ha aumentado un punto el porcentaje de pobreza moderada, alcanzando el 20% de la población.
* Desde 2003 ha aumentado en dos puntos el porcentaje de pobreza alta, llegando al 8% de la población.
* España tiene la tasa más alta de pobreza infantil en la UE: un 24% de nuestros niños viven en la pobreza.
* España tiene la tasa más alta de pobreza anciana de Europa: un 31% de nuestros ancianos viven en la pobreza.

- Esto en España, imaginaros en el resto del mundo !
* Más de mil millones de personas en el mundo subsisten con menos de un dólar por día.
* Otros 2.700 millones luchan por sobrevivir con menos de dos dólares por día.
* En algunos países sumamente empobrecidos menos de la mitad de los niños asisten a la escuela primariay menos del 20 por ciento asisten a la escuela secundaria.
* En todo el mundo 114 millones de niños no reciben siquiera enseñanza básica y 584 millones de mujeres son analfabetas.
* Por año mueren seis millones de niños antes de cumplir los 5 años a causa de la malnutrición.
* Cada 30 segundos un niño africano muere a causa del paludismo, más de un millón de muertes infantiles por año.
* Más de 800 millones de personas pasan hambre todos los días ...300 millones son niños. De estos 300 millones de niños, sólo el ocho por ciento son víctimas de la hambruna o de otras
situaciones de emergencia. Más del 90 por ciento sufren de malnutrición y deficiencias de
micronutrientes crónicas.
* Cada 3,6 segundos una persona muere de hambre y la gran mayoría son niños menores de 5 años.
* Más de 2.600 millones de personas, más del 40 por ciento de la población mundial, carecen de
saneamiento básico, y más de mil millones de personas aún utilizan fuentes insalubres de agua para beber.

Y podría dar datos escalofriantes hasta el fin de los días.

Este post lo he puesto gracias a OLGA, mi hermana, llamada por mi y por mi cuñado CIUDADANA DEL MUNDO, por la preocupación que tiene hacia a los demás mas allá de su deber y por el gran corazón que tiene.

Tranquila hermana, estoy cambiando ... poco a poco !

Cucharón Del Buen Guiso Marinero 2008 De La Cofradía Buena Mesa De La Mar

La Cofradía Buena Mesa De La Mar nace en 1986 con el proposito de alentar la cultura de la cocina marinera tradicional. Ha concedido premios tanto a instituciones como a personas con una labor destacada entorno a la mar.
Tambien ha creado el singular Museo De Las Anclas (http://www.museodeanclas.com/) situado en Salinas (Asturias).
Otorga tres premios de indubable prestigio ; Cucharón Del Buen Guiso marinero, Llámpara Natural y Apareyos A La Buena Xente.
Los premios Cucharón del Buen Guiso Marinero que entrega la Cofradía Buena Mesa de la Mar tienen ya una larga tradición contando entre los galardonados a personajes ilustres del ámbito regional, nacional e internacional como Santi Santamaría, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Pedro Subijana, José Andres, Carlos Arguiñano, Ferrán Adriá ...

Los galardonados este año 2008 con el Cucharón Del Buen Guiso Marinero en su XXIII edición fueron los siguientes :
- Categoría Regional
Nacho Manzano, del Restaurante Casa Marcial* (http://www.casamarcial.com/) (La Salgar - Parres).
- Categoría Nacional
Sergi Arola, del Restaurante Sergi Arola Gastro (http://www.sergiarola.es/) (Madrid).
- Categoría Internacional
Vittorio Cerea, del Restaurante Da Vittorio** (http://www.davittorio.com/) (Bergamo - Italia).

Magnífica cena marinera en el Restaurante Real Balneario De Salinas* (http://www.restaurantebalneario.com/) con la siguiente singladura por la cocina Asturiana ;
- Embarque :
* Ibéricos.
* Bonito marinado.
* Sardina al ajo blanco.
* Gambas en tempura.
* Pulpo con espuma de patata.
- Travesía :
* Sopa de la mar Cofradía Buena Mesa.
* Lomo de lubina natural.
- Atraque :
* Bizcocho de pistacho con helado de manzana verde.
- Bodega :
* Carinus Chardonnay 2007 (http://www.sanvalero.com/)
* C.V.N.E. Viña Real Oro Reserva (http://www.cvne.com/)
- Café y aguardientes de Martin Códax (http://www.martincodax.com/).

Quiero agradecer a toda la Cofradía Buena Mesa De La Mar y especialmente a su secretario D. Leopoldo Martínez Álvarez "Polo" el trato recibido y resaltar la perfecta organización del antes mencionado evento.
Destacar tambien el agradable ambiente reinante en nuestra mesa donde charlamos animada e inforlmalmente.

Hotel ** Restaurante Bouza (Ribadeo - Lugo)

Juntanza con mi pareja como es de costumbre una vez a la semana, con mi amigo, su señora y la peque de estos. Tiempo hacía que no visitabamos esta casa y ya tocaba. Sitio coqueto y recien renovado, el Hotel** Restaurante Bouza (http://www.hotelbouza.com/) es uno de los sitios ideales si se viene a Ribadeo. El hotel, recientemente renovado integramente, tiene categoría de dos estrellas, pero está a la altura o por encima de cualquier tres estrellas por bueno que sea.

Regentado por Fran y su esposa Roxana, es uno de esos sitios que ves que están bien atendidos, pero lo más importante, muy mimados.

Una vez en la mesa optamos por pedir lo siguiente :
- De primero para compartir ;
* Jamón Ibérico (16 euros)(bien).
* Calamares (7 euros)(bien).
* Almejas a la marinera (10 euros)(muy buenas).
* Surtido de tostas (12 euros)(buenas).

- Los segundos para compartir tambien, ya que estabamos cenando y si no a ver quien se mete en cama ;
* Dos entrecots de ternera a la plancha (14 euros/unidad) (muy buenos, la carne poco hecha y calentito por dentro, perfectos, como debe de ser).

- Los postres, ambos de elaboración propia, igualmente para compartir ;
* Arroz con leche (2.50 euros)(muy bueno).
* Flan (2.50 euros)(bien).

- Bodega ;
* Dos botellas de agua mineral (1.20 euros/unidad).
* Dos botellitas de Pago de los Capellanes Crianza 2004 (30 euros/unidad) (http://www.pagodeloscapellanes.com/) (muy bueno).
* Cuatro cafetitos y dos helados de la peque invitados por la casa.

El total de la cuenta para cuatro comensales adultos y una peque (que casi come como un adulto) fué de 142.20 euros I.V.A. incluido.
Precios comedidos ya que nosotros disparamos un poco la cuenta a causa del vino (60 euros).

Mini Cata D.O. Jumilla y Delicatessen Varias

Juntos de nuevo los tres bandidos, se pidió un voluntario para cocinar, y nada, no levantó la mano ni jesucristo. Yo alegué que estaba cansado, Javier miró para otro lado y Manín bostezó. Conclusión, a abrir delicatessen.

Con los vinos nos decidimos por la D.O. Jumilla y los elegidos fueron los siguientes :
* Casa De La Ermita Crianza 2002 (http://www.casadelaermita.com/) (prometía, pero mala suerte, botella acorchada. Otras veces que lo tomamos, muy pero que muy bueno)
* Finca Luzón 2005 (http://www.bodegasluzon.com/) (bien)
* Monastrell Luzón 2005 (http://www.bodegasluzon.com/) (un 100% monastrell que estaba impresionante)

Delicatessen nos decidimos por estas :
* Bloc de pato con trozos Palermo (peso neto 130 Gr.) (98% de pato, excelente) (http://www.palermogourmet.com/) (producto de pequeña producción elaborado por el Restaurante Palermo de Tapia De Casariego) (http://www.restaurantepalermo.com/).
* Parfait de pato Palermo (peso neto 160 Gr.) (http://www.palermogourmet.com/) (muy bueno, mejor servir frío) (producto de pequeña producción elaborado por el Restaurante Palermo de Tapia De Casariego) (http://www.restaurantepalermo.com/).
* Jamón ibérico cinco bellotas Estirpe Negra de Fergenal De La Sierra (Badajoz) adscrito al D.O. Dehesa De Extremadura (http://www.dehesa-extremadura.com/). Perfecto de curación y sal, encima nos tocó lo que para mí es la parte más rica del jamón, el codillo (excelente el jamón).
* Sardinas en aceite de oliva Luis Escuris Batalla (30/40 piezas) (http://www.luisescuris.com/) (peso neto 120 Gr. - peso escurrido 80 Gr.) (excelentes, como estabamos escamados con los esparragos las contamos y la latita en cuestión traía 39 unidades).
* Judías verdes categoría extra cortadas al natural de procedencia ecológica Amorodo (http://www.amorodo.es/). En la contraetiqueta indican la judía y el vinagre de procedencia ecológica. Además siempre indican (al menos en los productos que yo les conozco) el productor y la procedencia de la materia prima en cuestión (peso neto 660 Gr. - peso escurrido 360 Gr.). Decidimos simplemente calentarlas al baño maría para disfrutar de ellas y acertamos plenamente. (excelentes)
* Pimiento rojo en tiras Huerta De Tormantos. Elaborados artesanalmente y sin aditivos por Javier Lafuente Zuñeda en Tormantos (La Rioja) y asados a leña (peso neto 430 Gr. - peso escurrido 350 Gr.) (buenos).
* Espárragos Blancos De Navarra Dantza (http://www.dantza.com/) extra gruesos calidad extra ***** 9 a 12 unidades (peso neto 780 Gr. - peso escurrido 500 Gr.)(la latita en cuestión traía 13 espárragos, todos normalitos). Tarjeta amarilla tirando a roja ya que anuncian, garantizan (y cobran) claramente en el envase del mismo un mínimo de 9 unidades a un máximo de 12 unidades. Sea dicho de paso que es la primera vez que me ocurre esto con esta casa (y van muuuuuchas latitas de esparragos).
* Hogaza de Pan de Manuel (Guillar - Outeiro Do Rei - Lugo) de 1 Kg que está elaborado con fermentos naturales, cocido en horno de leña sin aditivos ni conservantes (El pan, una pasada, un fijo en estas reuniones).
* De nuevo decidimos tomar un Px, pero esta vez para enfrentar dos añadas consecutivas (2005 y 2006) y ver que pasaba. Elegimos de nuevo Casa Del Inca (http://www.perezbarquero.com/) (http://www.coallagourmet.com/) ya que tenemos reciente una muy buena experiencia con él. Excelente el del año 2006 y pobre el del año 2005.

SALUD HERMANOS !