sábado, 3 de julio de 2010

Previo Jornadas Gastronómicas Bacalao 2010 Restaurante Palermo (Tapia De Casariego)(Asturias)

Como pasa el tiempo, ya se nos hecha el verano encima y en Tapia De Casariego (Asturias) arrancan como siempre las ya tradicionales Jornadas Gastronómicas del Bacalao en el Restaurante Palermo (www.restaurantepalermo.com/).

Repasando un poco el histórico del blog, el año pasado (2009), y aún no sé el motivo, no hice post (si lo hice el año 2008), pero si que acudí un par de veces a disfrutar de las mismas, con lo cual aprovecho para sacar las fotos del baúl de los recuerdos y así acompañar a este previo de las jornadas del bacalao del año 2010.

El formato de las jornadas será el mismo que el de años anteriores, y el Menú degustación (para mesa completa) consistirá en lo siguiente :

- Aperitivos
* Soufflé De Bacalao Con Caramelo De Pimientos ó Carpaccio De Bacalao Con Piñones Y Berberechos

- Dos platos de bacalao seleccionados por el chef para el día de entre los siguientes ...
* Guisantes De Temporada, Callos Y Tronco De Bacalao
* Pencas Rellenas De Bacalao, Crema De Acelgas Y Piquillo
* Ajoarriero De Bacalao Con Gambas Al Ajillo
* Arroz Ahumado De Bacalao En Costra De Tomate Seco
* Bacalao Club Ranero
* Bacalao Confitado Con Verduras Y Gelée De Caviar Payusnaya
* Bacalao A La portuguesa
* Bacalao Con Tomate Natural Y Ali - Oli

- Postre
* Sacher Envuelto, Crema De Leche Merengada Y Falso Albaricoque Caramelizado

- Bodega. Para las jornadas el vino seleccionado es el Val Do Xuliana 2009 (100% Albariño) de la D.O. Rias Baixas.

* El precio será de 48 euritos cubierto con el 8% del I.V.A. correspondiente incluido, manteniendo el precio final del año pasado, a pesar de la ya controvertida y famosa subida de impuestos, con lo cual el menú este año será un 1% más barato más el IPC.
Algo es algo, grano no hace granero, pero ayuda al compañero ...

Fotos correspondientes a las jornadas del año 2009

18 comentarios:

Tony dijo...

Por cierto, y aunque no sea una noticia relacionada con la gastronomía o los viajes, comentar que parte del número 50250 (primer premio) del sorteo de la lotería nacional de este sábado fué vendido en la administración número 1 de Tapia De Casariego (Asturias).

Enhorabuena a los afortunados ...

Tony dijo...

Vamos España, A POR ELLOS, en breves momentos arranca la apisonadora ...

Tony dijo...

De momento empate a cero, como corren y presionan los Paraguayos ...

Tony dijo...

Estamos en SEMIFINALES !!

Tony dijo...

Conste que porque perdiera Paraguay no quiere decir que Larissa Riquelme no se pueda desnudar.

Una cosa no tiene que ver con la otra ...

Zuhur dijo...

¡¡¡Eso, eso!!!

compangu dijo...

Aquí ya no te pongo el enlace, que esto es un sitio serio.

Zuhur dijo...

D. Compangu, D.Tony es una persona seria y este menda podría haber ganado la plaza de enterrador si se lo hubiera propuesto..., ¡¡ande, ande, no se reprima y p.f., enlácenos!!

Fartones dijo...

y ahora a x Alemaña!! De Larissa teneis un pequeño esbozo en el marca de hoy (07/07/10) jejeje,del resto que se encargue Compangu

compangu dijo...

Me debo a mi público: *

(y pensándolo bien, esto algo de gastronómico tiene, porque ganas de comer, entran)

Zuhur dijo...

¡¡¡Para..., Para..., guUuaAayYy!!!

Zuhur dijo...

Esta noche esos Square Kopf se van a enterar...

Estoy altamente concentrado enviando mis mejores y más potentes vibraciones mentales positivas, en favor de La Roja, a fin de intentar neutralizar, al menos, los tradicionales efectos cenicientos, de cierto personaje de alto relieve.

¡¡¡A por ellos, oooeee...!!!

Zuhur dijo...

Verzeihung!!!

Quería decir viereckig Kopf.

¡¡¡A por ellos...oooeee!!!

compangu dijo...

Tras la euforia de la noche del sábado, dudo, Señor, dudo.

Tengo que recuperar la FE.

Für sie, oe!!!!

Fartones dijo...

Venga que tamos sembraos col aleman auf wiedersehen Deustchland!!oe oe oe...complicada esta la cosa, complicada

Tony dijo...

A npor ellos amigos, a ver como nos va hoy por la noche con los PANZER.

Fácil no va a ser ...

Gracias por el enlace Compangu ...

Fartones dijo...

Ahora de postre ensalada con Tulipanes (hace años comi una de flores en El Ermitaño asi que con Tulipanes va estar cojonuda!!!)

Tony dijo...

Ojalá Fartones, ojalá, ya que otra oportunidad como esta no sé si se nos presentará en mucho tiempo ...