Mesón As Tixolas (Covas - Vivero)

Mesón As Tixolas
C/ Suasbarras s/n
Covas-Vivero (Lugo)
Teléfono - 982560707

En la época en que acudí al Mesón las Tixolas (Las Sartenes) estaban con las jornadas de la matanza, con toda la variedad de productos del cerdo como manos de cerdo, chosco con repollo, oreja, higado, zorza, cocido completo ...
Interesante y tentadoras jornadas, pero en esta ocasión me escapé a Vivero exclusivamente para probar el que para mi es uno de sus platos estrella, los huevos rotos con bacalao, y del que tenía un recuerdo muy muy grato.

Este plato lo había probado en la edición del 2009 del concurso de pinchos y tapas de Ribadeo, en el marco del IV Concurso De Tapas Ribadeo 2009 (Ribadeo De Tapeo), en el cual este plato fué el claro vencedor del mismo, presentado a concurso por la Pizzería Pizzbur de Ribadeo, que como os podeís imaginar comparten propietario, y que optuvo el premio a la Mejor Tapa Del Año 2009.

De la extensa carta nos decantamos por los siguientes platos detallados más abajo. Sea dicho de paso que son los que más fama tienen junto con el Raxo (lomo de cerdo) encebollado con cachelos, las xoubas (sardinas pequeñas) de Rianxo y las abundantes tablas de embutidos y quesos (doy fé)(entre 12€ y 15€). Me faltaba por probar el pulpiño (pulpitos de menos de un kilogramo) As Tixolas y las patatas bravas, con lo cual la elección de lo que ibamos a comer, estaba tomada.

Como carta tienen una original revista en la que vienen todo lo que se ofrece en los distintos locales que tienen, con lo cual te dan la revista abierta por la página que corresponde y a mayores puedes echar un vistazo a lo que ofrecen los otros locales. Propuesta muy atractiva e interesante.

* Patatas Bravas (2,60€) para compartir. Ración generosa, buena patata y buena relación calidad precio. Bien.

* Ovos Rotos Con Bacalao (9,10€) por supuesto para un servidor. Para mi el plato estrella de la jornada sin duda alguna. Plato bien ligado y con los huevos rotos en su punto. Bacalao de calidad, y bien desmigado. Ración para un paisano.

* Pulpiño As Tixolas (11,50€) para mi acompañante. Pulpito de menos de un kilogramo elaborado a la plancha entero y vero. Se presenta con unas patatas cocidas, unas laminas de ajo y como base su propio jugo. Excelente

Como ya estabamos algo llenos de más, decidimos pedir una Tarta De La Abuela (3,50€) para compartir que estaba exquisita. Comentar que los postres son todos elaboración propia.

Para beber nos decidimos por tomarnos unas cervecitas. A mi acompañante no le quedó otro remedio que pedir una cervecita sin alcohol (1,10€) ya que le tocaba conducir el viaje de vuelta a casa, pero un servidor se decidió por caña de cerveza (CON) (1,10€), Estrella Galicia Bodega más en concreto.

Esta cerveza de grifo es una de mis preferidas, ya que es cerveza lo más natural posible, se almacena en tanques de 250 o 475 litros y la sirven a los locales en camión cisterna directamente desde la fábrica. Otra particularidad de esta cerveza de grifo es que no utiliza gas para dar presión a la cerveza, no, se utiliza aire comprimido, con lo cual al no estar la cerveza en contacto con el mismo la cerveza no adquiere ni aromas ni texturas que no le corresponden.

A mayores destacar que la caña estaba bien tirada (o al menos como me gusta a mí), abriendo completamente la llave del grifo descartando el primer chorro, vaso cerca del grifo e inclinado a 45º para al final ponerlo vertical y que quede una caña perfecta con dos deditos de espuma siendo la parte inferior de la misma una burbuja fina que se mezcla con el preciado líquido. Vamos, una gozada, hacía tiempo que no tomaba una caña bien bien tirada.

El total de la cuenta para dos personas con dos cafés (invitación) y un dedal de aguardiente (invitación) fue de 32.70 euritos.

Raciones más que GENEROSAS, bien elaboradas, de calidad, buen buen servicio y precios más que populares (32,70€/dos personas) ...

... creo que más no se puede pedir !!