Restaurante Casa Rufo (Bilbao - País Vasco)

Visita a Bilbao con motivo del concierto de AC/DC, y como íbamos a dejar escapar una opción como esta en una ciudad donde la oferta gastronómica es amplísima así como la alta calidad de la misma. Al final nos decidimos por Casa Rufo, ya que un amigo en común de mi compañero de viaje le había insistido mucho en que era un local al que había que acudir obligatoriamente, ya que es todo un clásico de la gastronomía vasca, y a mayores de todo esto respondía él personalmente de la buena experiencia que ibamos a disfrutar en esta comida.

Restaurante Casa Rufo fué fundada en el año 1955 por Rufo Pérez Allende y está situada en el número 5 de la calle Hurtado De Amézaga en pleno centro de Bilbao.

Es sin duda alguna una opción distinta, más bien poco habitual o ya en deshuso, ya que se trata de una tienda de ultramarinos de calidad (lo que hoy modernamente se conoce como delicatessen, gourmet ...) que en su trastienda alberga un restaurante y un comedor distribuido en pequeños rincones y ambientes diferentes, siendo este tipo de negocios los que más pasión despiertan en mi.

Curioso fué encontrarme dos mesas más allá de la mía a un señor, médico de prestigio ya jubilado, el cual lleva veraneando en Tapia De Casariego practicamente toda la vida (ya es un vecino más) y que se sorprendió bastante al encontrarme allí, manifestándome que comía en esta santa casa todos los días desde su fundación ya que tenía su consulta particular muy cerca de Casa Rufo. Se sorprendió bastante al vernos por aquellos lares y más aún el que lo hubiera reconocido ya que llevaba ya bastantes años sin verlo.

Comentar que el caballero nos invitó amablemente a unos Gin Tonics. Gracias amigo ...

- Este fué nuestro pequeño homenaje antes del concierto ...

* Croquetas De La Casa (1/2 Ración) (6€),
Croquetas de tamaño considerable, siendo el punto de la bechamel perfecto, ni muy líquidas, ni muy solidas, en su justo punto. Comentaros que la temperatura de las mismas era digna de estudio, tela marinera, en mi vida había probado unas croquetas tan calientes, parecían recién salidas del infierno.

* Foie Mi Cuit (1/2 Ración) (9€), simplemente fantástico.

* Chuletón Vacuno Mayor (42€/Kg.),
Altísimamente recomendable este vacuno mayor; sangrante, sabroso, tierno, poco hecho y caliente por dentro, creo que pocas más cualidades se le puede pedir. La pieza era de un kilo y medio aproximadamente.
Desde mi últgima visita a la Bodega Parrillada El Capricho (Jiménez De Jamuz - La Bañeza)(León) en junio del 2009, no había vuelto a tener ningún orgasmo culinario con una carne, siendo el sufrido con este chuletón en Casa Rufo próximo en intensidad al del Capricho. Cabe decir que en este caso era carne de vacuno mayor y en el del Capricho era buey (auténtico).

* Flan De Queso (5€), bien.

Poseen una gran carta de vinos con varios cientos de referencias de todas las denominaciones de origen y regiones, pero ese día el calor apretaba de lo lindo, y como queríamos dormir una siesta antes del concierto, decidimos comer con cerveza y así evitar liar la tarde. De las opciones que nos ofrecieron, nos decantamos por San Miguel Selecta XV (2,5€/unidad), la cual servían de forma magistral y como a mi me gusta, tirando la cerveza en dos tiempos, llegando así la misma a la mesa con dos deditos de crema.

Después café (1,40€/unidad), copita de baines (invitación) y unos Gin Tonics (invitación) para terminar la velada.

Si os fijaís en las fotos los precios de las cartas ponen claramente y en varios idiomas I.V.A. no incluido, viniendo sin embargo en nuestro caso en la factura incluido. Creo que esto se debe a que las cartas son ya más que veteranas ya que se encuentran llenas de manchones de lápiz y apuntes, así todo, en la carta a la entrada del local, tambien ponía no incluido.

Resumiendo, local donde se pueden degustar platos no excesivamente elaborados pero si dotados de una materia prima más que excelente y un muy buen servicio; atento, amable, profesional, pero no cargante ...

Restaurante Casa Rufo
Calle Hurtado de Amezaga 5
48008 Bilbao
Teléfono - 944432172
Días De Apertura, Comidas - LMXJVS / Cenas - LMXJVS
Horario, 13:30H. a 15:30H. / 20:30H. a 23:00H.
Descanso Semanal - Domingo