Cañas, Vinos Y Cazuelas 2010 (Navia - Asturias)

Los próximos días 30 de abril, 1 y 2 de mayo del 2010 se celebrarán en Navia (Asturias) la primera edición de Cañas, Vinos y Cazuelas con la que se pretende difundir la gastronomía local y al mismo tiempo dar una oferta de ocio para este puente de mayo que ya está a la vuelta de la esquina.

Cada establecimiento participante ofrecerá al público una elaboración culinaria presentada en una pequeña cazuela individual, la elaboración de la misma será totalmente libre, y se podrán utilizar los ingredientes y materias primas que deseen para elaborar la cazuela.

El precio de las cazuelas será el mismo en todos los negocios, es decir, tarifa plana, a 2,5€ la cazuela.

Este año participan un total de 17 locales siendo el horario de degustación de una a cuatro de la tarde y de ocho y media a once de la noche, horario más que amplio y no reducido a simplemente dos horas como venía ocurriendo ultimamente en otros eventos de este tipo.

- Estos son los locales participantes y las tapas que ofrecen cada uno de ellos ...

* Blanco Restaurante (La Colorada), Dame la lata.
* Restaurante La Kabaña (La Colorada), Sorpresa de la Kabaña.
* Restaurante El Salón (Andés), Picadillo de jabalí con huevos rotos y patata panadera.
* Restaurante Jorge (Puerto de Vega), Pulpo a la sidra.
* Cafeteria Sauces, Sugerencia rural.
* Sidreria La Magaya, Fabas con almejas a nuestra manera.
* Cafeteria Martinez, Cazuela Martinez.
* Sidreria La Villa, Cazuela Malaya.
* Restaurante La Barcarola, Arroz bomba a la sepia con falso ali-oli.
* Café Oriental, Cazuela de la madre.
* Café La Muralla, Cazuela La Muralla.
* Sidrería Cantábrico, Delicia del Cantábrico.
* Restaurante La Barca, Carrilleras al Oporto.
* Cafetería El Sotanillo, Mejillones encebollados con patatinas al estilo de siempre.
* Cafeteria La Estrella, Pulpo encebollado.
* Pastelería Santa María, Cazuelita Silvestre.
* Cafetería El Monolito, Fabas de la granja con berberechos.

Yo creo que una buena excusa para pegarse una escapadita a navia a conocer su oferta gastronómica. Por allí nos veremos ...

Restaurante El Molino De Oscar (Hoznayo - Cantabria)

De camino al II Encuentro De Bloggers Gastronómicos que se celebraba en Tudela (Navarra), decidí parar en el Restaurante El Molino De Oscar por recomendación expresa de un amigo a probar una de las especialidades por la que es conocido, las albóndigas.
Comentar que las albóndigas es un plato que me encanta, y me trae por el camino de la amargura, ya que las veces que me he atrevido a pedirlas, he salido decepcionado la inmensa mayoría de las veces, por no decir todas.

Ubicado a las afueras de Hoznayo, este restaurante está situado en un enclave precioso, ya que el edificio completo es un antiguo molino restaurado y reconvertido en local de ocio. Cuenta con un amplio aparcamiento privado y con una preciosa balsa de agua que es la que servía, y sirve, para abastecer al molino. Llaman la atención a la entrada del local una inmensa jaula que alberga a varios canarios.

Decoración rústica del local que gira entorno a la piedra y la madera y en la que se deja ya ver el paso del tiempo. Vajilla sencilla pero que cubre perfectamente las necesidades.

Por lo que pude observar mientras me tomaba una cervecita en la barra antes de pasar al comedor, es un local familiar, ya que el personal iba sin uniformar (excepto el de cocina) y el ambiente reinante en el mismo así lo delataba. Asistí mientras me tomaba mi cañita a una pequeña disputa entre clientes, personal del local y propietario sobre unos décimos de lotería. La verdad es que pasé un rato agradable, ya que había un cliente que era todo un personaje.

Una vez en el comedor, se me ofreció el menú del día (10€) en el cual te dan la opción de elegir entre tres primeros (entremeses variados, callos ... ), tres segundos (huevos con jamón, trucha y las famosas albóndigas), amén de los postres y el café. Por los 10 euros que cobran, no me pareció caro. Comentar que las cinco mesas que en ese momento había a mi alrededor, optaron todas por el menú.

A pesar de lo atractivo del menú, decidí echarle un vistazo a la carta. Carta no muy extensa, pero eso sí, con varios entrantes, carnes, pescados y un amplio abanico de opciones en los postres, todos de elaboración propia. Carta de vinos normal y corriente, es decir, sota caballo y rey.

Pero ese día estaba de capricho y se me antojó pedir un poco de jamón ibérico (12,60€) para empezar. Jamón de recebo, no cortado a cuchillo, eso sí, con el punto de sal un pelín alto, pero eso ya no es culpa de nadie, cuando toca, toca. Ración más que generosa para el precio que tenía. Bien.

Después llegó el plato estrella del día, lo que realmente me traía a este local, las albóndigas (5€). La ración la componían media docena de albondigas de un tamaño considerable. Acompañan las albóndigas una salsita de carne sabrosa y bien ligada, y unas más que ricas patatas fritas. Pena no disponer de un buen pan de hogaza.

Resumiendo, impresionantes, sabrosas, jugosas, tiernas ...

De postre me decidí por un flan de arroz con leche (2,70€) que me recomendaron, que consistía en un flan de huevo el cual estaba elaborado sobre una base de arroz con leche crujiente. Muy bueno.

En la bodega no me pude extender ya que tenía que conducir y aún me quedaba un buen trayecto para llegar a Tudela (Navarra), con lo cual pedí un botellín de cerveza (Mahou) y agua mineral sin gas (1,5L). En la factura el concepto de pan, café y bodega lo pusieron todo junto y me cobraron por ello 4€, con lo cual, como no pregunté, no sé lo que costaba cada cosa por separado. No me pareció caro, todo lo contrario.

Debo de hacer mención el servicio, correcto, atento y eficaz. Más no se puede pedir.

La cuenta en total ascendió a 25,30€.

Restaurante El Molino De Oscar
Barrio La Sierra 1
39716 Hoznayo
Cantabria
Teléfono - 942524344

II Encuentro De Bloggers Gastronómicos 2010 (Tudela - Navarra)

Con la maleta lista y la cabeza y el corazón puestos en el II Encuentro De Bloggers Gastronómicos organizado por Navarra Gourmet y que se celebrará en Tudela (Navarra), más concretamente los días 23 y 24 de abril.

He tenido la suerte de ser invitado a participar en uno de las mesas redondas en la que se tratará de "Nuevos formatos en la conversación sobre gastronomía: microblogs, videoblogs, redes sociales y aplicaciones móviles", y en la cual tendré la suerte de compartirla con Daniel Martínez (El Monstruo De Las Galletas), Txaber Allué (El Cocinero Fiel) y Jorge Guitián (Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo).

A mayores de esta mesa habrá otras dos mesas, en la primera se trará el tema de "Bloguers, críticos y restauradores ante los usuarios de la red: convergencias y antagonismos" y en la segunda el tema será "Especialización y nuevas tendencias: la atención a los micronichos y los eventos 2.0". En ellas participarán entre otros Ana y Victor (Caminar Sin Glúten), Guzmán Garmendia (Pacharán And Twitts, Antonio Domingo (Eats And Twitts), Garbancita (Gastronautas Forales), Nacho Vázquez, Marcelo Tejedor, Roberto González (El Pingue) y Miguel Vila (Colineta) entre otros.

Tambien hay una participación confirmada de muchos blogs, con lo cual será un buen momento para conocer y poner cara a bastantes personas a las cuales llevo tiempo siguiendo en la red. AQUÍ se puede consultar la lista completa de aquellos que ya tienen confirmada su asistencia.

Al margen de estas mesas habrá diversas actividades (Programa Actividades) entre las cuales se celebrará II Premio Navarra Gourmet A Los Mejores Blogs Gastronómicos.

De camino a Tudela pasaré el jueves por Vitoria y haré una visita Seur10 en el XVI Congreso Nacional De La Cocina De Autor donde se encuentra mi buen amigo Cavatappi.

Lo dicho amigos/as, los que tengan previsto acudir, allí nos veremos, a los que no, procuraré manteneros informados ...

Arte Breve De Cocina (Parador Nacional De Turismo**** )(Ribadeo)(Lugo)

Jornadas gastronómicas Arte Breve De Cocina en la red nacional de paradores y en la que, aprovechando la infraestructura de que disponen, se recorrerá la gastronomía Española a través de cada uno de sus paradores, celebrarándose las mismas del mes de marzo del 2010 al mes de diciembre del mismo año.

Parece una propuesta interesante, ya que cada parador tendrá un menú diferente pero basado en unos cánones idénticos para todos, pero cada uno hará un recorrido para poder saborear la tradición y los productos de su zona de influencia.

Habrá para empezar a abrir boca tres Bocados Tradicionales que consistirán en un producto autóctono, una elaboración fresca y tradicional y un entremés clásico del parador en cuestión. Después seguiremos con un plato con historia, que sería la receta que podría dar nombre al Arte Breve. Para rematar, un Plato Emblemático, en el cual se seleccionará el plato famoso elaborado tradicionalmente por el parador.
De postre, una dulcería que consistirá en un postre tradicional y con historia.

El menú se acompañara de panes típicos de la zona y habrá una selección especial de vinos para maridar el menú, haciendo especial hincapié en los vinos regionales (VR en la carta de vinos).

El precio variará de los 27€ a los 29,50€, el I.V.A., incluido según parador, y la bodega no estará incluida. En el caso de Ribadeo, el precio era de 27€ con todo.

Según manifiestan en sus trípticos, lo que se pretende con el menú en el parador de Ribadeo es hacer un recorrido por la historia de la Mariña De Lugo y en la tradición de sus productos. Yo creo que más o menos lo consiguen ...

El menú del Parador De Ribadeo está compuesto de lo siguiente ...

- El Comienzo De La Comida (bocados tradicionales),
* Empanada De Bonito Fresco (producto autóctono)
* Espetón (brocheta) De Zamburiñas Y Pulpo (elaboración fresca y tradicional)
* Asadillo De Pimientos Y Bacalao Sobre Pan De Maíz (entremés clásico del parador)

- Guiso De Huerta Y Mar (un plato con historia), había dos opciones a elegir y como ibamos dos personas deciidimos pedir uno de cada para así poder valorar las dos.
* Fabas De Lourenzá Guisadas Con Sepia Y Navajas, bien.
* Fabas De Lourenzá Con Salpicón De Aguja Y Vinagreta De Manzana, impresionantes.

- Do Cantábrico (un plato emblemático),
* Caldeirada De Pescado De Roca Con Ajada Y Cachelos, en este caso creo que tuvimos suerte y el pescado seleccionado para ese día eran salmonetes, con todo el sabor a mar que aporta este maravilloso manjar. Para mí lo mejor de la velada junto las Fabas De Lourenzá Con Salpicón De Aguja Y Vinagreta De Manzana.

- Nuestra Dulcería (dulcería),
* Tarta De Santa Cruz, la cual consistía en una tarta de mazapán, cabello de angel y almendra. Muy rico, partiendo de la base que los postres elaborados a base de cabello de angel no se encuentran entre mis prefiridos (es más, creo que nunca pedí un postre a base de cabello de angel por iniciativa propia).

Al ser este un menú no maridado, algo que me encanta ya que te da la oportunidad de elegir con libertad, y en caso de que no apetezca (o no guste) tomar vino, no obliga a uno a tener que cargar con el sobrecoste que ello genera en el precio del menú.
Repasamos la carta de vinos y decidimos salirnos de aquellas recomendaciones de vinos regionales en las que tanto hincapié hacen y que en un principio no nos convencieron.

El elegido fué un Atalayas De Golbán Crianza 2006 (14€) adscrito a la D.O. Ribera Del Duero. Nos decidimos por este vino ya que tengo un muy grato recuerdo del mismo, más en concreto de la añada 2004, de la cual aún conservo algunas botelas (pocas, cada vez menos).

No recuerdo el precio del vino en otras ocasiones ni lo que me costó el poco que me queda en casa, pero me pareció un precio más que popular, y más teniendo en cuenta como gravan los vinos en paradores. Pondré un ejemplo de un vino que conocemos todos y el cual seguro que alguna vez hemos visto en más de una carta de vinos, Terras Gauda 2009, 26 eurotes del ala ...

En lo que respecta al Atalayas De Golbán Crianza 2006, perfecto para la ocasión.

El cafetito en esta ocasión (2€/unidad) decidímos tomarlo en el mini reducto de que disponen como zona de fumadores, unos 10 metros cuadrados escasos. Con lo espacioso y amplio que es el parador, bien podrían haber dejado un espacio algo más holgado para estos pobres viciosos (los fumadores de tabaco) los cuales poco a poco empezamos a parecer auténticos APESTADOS.

En fín, ya queda poco, dentro de poco se acabó el fumar en los locales de hostelería ...

Hay que destacar que este día estaba de turno Juan, sin duda nuestro camarero favorito cada vez que tomamos unos GTs, gracias por todo compañero.

Parador Nacional De Turismo****
Calle Amador fernández 7
27700 Ribadeo (Lugo)
ribadeo@parador.es
Teléfonos,
Parador De Ribadeo - 982128825
Central De Reservas - 915166666

Abastos 2.0 (Santiago De Compostela - Galicia)

Visita a Santiago De Compostela con motivo del año santo (2010), el cual debido a los años bisiestos, tiene una frecuencia irregular (cada 5, 6 o 11 años), y que en este caso no se volverá a celebrar hasta el año 2021, casi nada.

En principio no tenía claro donde escaparme a comer, ya que mi preferido de Santiago es Casa Marcelo, el cual ya había visitado en varias ocasiones, una de ellas muy reciente aún.

Decidí entonces pedir consejo en Facebook y la respuesta fue unánime, tanto Miguel Vila (Colineta) como Jorge Guitián (Gourmet De Provincias) entre otros, me aconsejaron Abastos 2.0 como una visita imprescindible si no lo conocía. Sin duda todo un acierto, gracias a todos por la recomendación.

Situado en el emblemático Mercado De Abastos de Santiago De Compostela, este local es peculiar, tanto por ubicación como por el concepto general del mismo. Instalado en pleno mercado, ocupa el espacio de lo que sería media docena de puestos, unos 26 metros cuadrados aproximadamente, con lo cual tienen acceso inmediato a la mejor materia prima, sobre todo de temporada. Ya nos comentaban durante la comida lo excepcional que había sido el que varios puestos quedaran libres, y más aún de forma consecutiva.

Local sencillo pero decorado con gusto, tiene unicamente como mobiliario una mini barra a la entrada del local y una mesa de algo más de tres metros con taburetes, en la cual se sirven las comidas. Cocina pequeña, abierta y a la vista del cliente, la cual sea dicho de paso estaba impoluta. Como carta, un monitor encima de la barra anuncia las especialidades seleccionadas para ese día, las cuales se elaboran según el género encontrado en el mercado in situ.

Nosotros llegamos algo temprano, con lo cual, mientras hacíamos la reserva correspondiente (imprescindible reservar) para comer, decidimos tomar una cervecita en el exterior del local y aprovechar para probar una de las cinco sugerencias que ese día tenían, Almejas Japónicas (5€), más en concreto de Carril, un pueblo situado muy cerca de Vilagarcía De Arosa (Pontevedra).
Básicamente la elaboración era como la de unas almejas a la marinera, pero respetando el sabor de la almeja y no solapando el sabor de la salsa a la estrella en ese momento del plato, la almeja. Destacar el punto perfecto de la cocción de la almeja, cosa bastante poco habitual.
Para acompañar la cervecita Estrella Galicia (2€) y el agua Cabreiroá (1€) que habíamos pedido, nos trajeron un aperitivo de la casa (invitación) que consistió en un unas espinacas con queso parmesano de Galicia, bien presentado y que a primera vista no prometía mucho, pero una vez degustado sorprende muy pero que muy gratamente (exquisito).

Después de una mini visita por la ciudad, cruzar la puerta santa de la catedral y de haber saludado efusivamente y presentado nuestros respetos al santo apóstol, volvimos de nuevo a Abastos 2.0 a las tres en punto de la tarde, tal como habíamos quedado. Recibidos con un trato alegre, profesional y amable, nos ubicaron en la única mesa de que dispone el local, y que en ese momento no se encontraba llena (cuatro personas más), con lo cual estábamos bastante cómodos. No sé yo ya lo que pasaría con la mesa llena, ya que el local es bastante angosto y reducido, pero, para las seis personas que éramos ese día para comer, había sitio de sobra para todos.

Nos decidimos por el Menú Do Mercado (18€/persona), el cual abarca más o menos un poco de todo lo que suelen tener en la pizarra electrónica para ese día. Coincidió que en el menú entraban las almejitas que ya habíamos probado con anterioridad a mediodía, y sin ningún problema accedieron a cambiarlas por otro de los platos que había en la pizarra.

El Menú Do Mercado consistió en lo siguiente ...

* Salmón Sashiri, el cual está maridado durante ocho horas con aceite y soja al cincuenta por ciento. Rico, bien presentado, pero eso si, quedé mal en el manejo de los famosos palillos, me falta práctica (mucha)(4,5€ precio ración en pizarra).

* Pulpo Grella, acompañado de queso San Simón, este plato decidimos añadirlo al menú para poder probarlo ya que me lo había recomendado un buen amigo mío personalmente. Lo resumo, impresionante (4,5€).

* Mar (¿Salpicón De Marisco?), propuesta más que interesante y que la presenta como un "posible salpicón de marisco". Evidentemente no es el clásico salpicón de marisco, pero si que los sabores te lo hacen recordar. Compuesto de pulpo, mejillón, calamar, pimientos, cebolla, algas ... Muy bueno y original, distinto a cualquier otro que hubiera probado (4,5€ precio ración en pizarra).

* Merluza Al Limón Del Día Del Pincho De Ribeira, presentada con unas espinacas y un jugo de limón elaborado con el propio jugo de la merluza. Punto de la merluza PERFECTO sin necesidad de pedirlo, cosa que pasa pocas veces con los pescados, me aburro de pedirlos poco hechos para que no me los pasen de punto, pero al final siempre lo mismo, me los suelen destrozar. Bien la merluza, pero respecto a este plato siempre tengo en el recuerdo la maravillosa merluza de Celeiro con salsa de pimientos y cítricos de Casa Marcelo, con lo cual seguro que jugaba en desventaja.

* Carrillera De Ternera Con Espinacas que decidimos añadir al Menú Do Mercado para no irnos de esta casa sin probar una carne. Correcta, sabrosa y jugosa, pero ya manifiesto que no soy un forofo de Las carrilleras. A mi acompañante le encantó (4,5€).

* De postre unas Cañitas Rellenas De Crema que pusieron el broche de oro.

Con el menú accedieron a maridar la comida con aquellos vinos que en aquel momento tenían en pizarra, maridaje por el cual me cobraron 10€ y que consistió en lo siguiente ...

* Vino blanco Antonio Montero de la D.O. Ribeiro
* Vino blanco A Coroa acogido a la D.O. Valdeorras, un godello con carácter pero que en este caso pecaba de un exceso de carbónico, el cual imagino que el paso del tiempo acabará poniendo en su sitio.
* Vino blanco Pico Das Penas acogido a la D.O. Rias Baixas y con una producción aproximada de unos 800 botellas según me comentaron. Me encantó.
* Vino tinto Erebo 2008 de Bodegas Carballal de la D.O. Valdeorras. Bien.

Para rematar la comida ...

Café Illie (1,10€ y otro invitación de la casa), una infusión (1,20€), unos chupititos de licor de café (2€/unidad) (no había mis queridos pacharan Baines o Basarana) y unos gin toncis bien elaborados (8€/unidad).

Resumiendo, frantástica velada, buen servicio, propuesta culinaria diferente a lo habitual y precios más que comedidos.

Pues ya sabéis amigos/as, visita obligada si se pasa por Santiago De Compostela, y si no se pasa, también ...

Estos son los horarios que anuncian en su web,

Lunes, 19-22H
Martes, 10-15H / 19-22H
Miércoles, 10-15H / 19-22H
Jueves, 10-15H / 19-22H
Viernes, 10-15H / 19-22H
Sábado, 10-15H
Domingo, Cerrado Todo El Día

Y con Reserva,

De Martes a Viernes: a partir de las 15H, Xantar
Sábado: a partir de las 21H, A Porta Pechada

ABASTOS 2.0
Plaza de Abastos S/N
Casetas 13, 14, 15, 16, 17 y 18
Teléfono - 981 576 145 y 645053470
abastosdouspuntocero@gmail.com
Santiago De Compostela (Galicia)
http://www.abastosdouspuntocero.es/

VOLVERÉ EN BREVE A POR LA CHAQUETA (ME LA OLVIDÉ) ...

Mercado De Abastos (Santiago De Compostela - Galicia)

Concebido por el arquitecto Joaquín Vaquero Palacios, fue construido en 1941 donde se encontraba el Mercado de la Ciudad como espacio de venta de todo tipo de productos frescos. Comentar que el Mercado De Abastos de Santiago De Compostela se encuentra entre los más importantes de España.

No olvidemos que los mercados suelen ser referentes de la vida social y económica de una ciudad o un pueblo, alcanzando cuotas de mercado de los mismos bastante más altas de lo que la gente pensamos. Situado en el casco histórico de la ciudad y con más de un siglo de antigüedad, está ubicado entre monumentos como la iglesia renacentista de Santo Agostino o la plaza e Iglesia de San Fiz De Salovio ocupando una extensión de algo más 5.000 metros cuadrados.

Es raro que visite yo una ciudad, pueblo o villa y no me deje caer por su mercado, amén de saber que la mayoría de los productos (no todos) no los podré llevar conmigo ya que al estar de viaje se hace algo incómodo y difícil de conservar muchos de ellos. Pero al final siempre cae algo.
En este caso no se me olvida una preciosa Lamprea que vi en un puesto, mmm, si estuviera cerca de mi casa o camino de, no se me escapa, se vuelve conmigo.

Nada más llegar al mercado ya se empieza a ver el movimiento típico de un mercado de abastos, gente para aquí, otra para allá, furgonetas por doquier, e incluso alguna señora transportando el género como antaño, es decir, con un cesto en la cabeza. Sea dicho de paso que hacía tiempo que no lo veía y me trasladó por momentos a otros tiempos.

Mercado bien distribuido y señalizado cuenta con varias secciones en las que se puede encontrar practicamente de todo, pescado, chacinería, carne, huevos, aves, pan, fruta, lácteos y derivados ..., habiendo varios puestos que anuncian una especialidad en concreto.

Cuentan con servicio a domicilio en un radio de 15 kilómetros y gratuito a partir de un pedido de 60 eurotes. También dan la opción de hacer el pedido por teléfono (981583448) o por internet. Más facilidades, imposible.

Manifiestan y presumen en la página web del Mercado De Abastos, de ser el segundo monumento más visitado de la ciudad, y si, gente había, barullo también, pero no sé si la suficiente como para ser el segundo monumento más visitado de Santiago De Compostela, a mi al menos no me lo pareció (con esto no quiero poner en duda las estadísticas que puedan existir al respecto).

Eso si, la visita, como a prácticamente todos los mercados, merece y mucho la pena, y más aún ahora que tenemos allí instalado un maravilloso local como Abastos 2.0 (VER POST) ...

Aquí os dejo un vídeo sobre Mercado De Abastos de Santiago De Compostela ...


Si alguien no puede ver el video en el blog, este es el ENLACE

Miyamoto 2004 (Bodegas Contador) (Revista Matador)

- Miyamoto (Matador) Añada 2004
* Bodega Contador
* D.O. Ca. Rioja
* Tipo De Vino - Tinto Con Crianza (75Cl.)
* Graduación - 14%
* Varietales - Tempranillo y Garnacha de los pagos Murmurón y Revilla.
* Precio Aproximado - Lo desconozco, me han regalado la botella, y por cortesía, no lo voy a mirar.

Es raro que haga un post de un vino única y exclusivamente, pero en este caso debo de hacer una excepción, ya que me he encontrado con uno de los vinos que más me han sorprendido (gratamente) estos últimos 10 años. A esto hay que añadir que es una de las pocas ocasiones en mi vida que he abierto la botella en soledad, es decir, solos el vinito y yo.

La Revista Matador es un interesante proyecto hecho realidad que fusiona el mundo del vino y de la cultura. Consiste en una revista de publicación anual que tiene un proyecto cerrado, es decir, con un principio y un fín. Comenzó su andadura en 1995 y constará de tantos números o volúmenes como letras tiene el abecedario, con lo cual si las cuentas no me fallan, el último número o volúmen saldrá publicado en el año 2022. Un detalle que hace de esta publicación algo especial es que la Revista Matador se enumera con las letras del abecedario.

Los mejores fotógrafos, diseñadores, pensadores, diseñadores, artistas y escritores se unen para dar forma al contenido de una revista única, que dedica cada número a un tema especial.

Cada número de la revista está planteado alrededor de en un tema en concreto saliendo a la venta sobre unos 7000 ejemplares de la misma, 3000 para socios y 4000 para su venta en museos y tiendas especializadas tanto en España como en varios países, de los cuales 1000 son publicados en inglés.
En torno a la revista se publican también cuadernos, vídeos, música, y como no, se elabora un VINO exclusivo todos los años.

En este proyecto en concreto se han elaborado 3100 botellas de 75 Cl. y 45 de magnum, siendo la 0920 la que ha caído en mis manos. En este proyecto Matador ha estado al frente el enólogo Benjamín Romeo, el que fué mítico enólogo de Artadi durante algo más de 15 años, y que ahora nos presenta el Miyamoto Añada 2004. Recordemos que los proyectos Matador son exclusivos y únicos, ya que nunca más volverán a repetirse.

Elaborado con uvas de dos parcelas muy diferentes, Murmurón, de o,8 hectáreas de tempranillo y 55 años situada en La Rioja Alta, concretamente en San Vicente De La Sonsierra, y Revilla, de 0,3 hectáreas de tempranillo y garnacha de 75 años situada ya en plena Rioja Alavesa, en La Bastida.

Para ello se encargó para la ocasión la construcción de un tino de madera de roble francés para realizar la fermentación, reposando después 18 meses en barricas nuevas de roble francés de diversas tonelerías.

Diseño original y cuidado de la etiqueta, en la cual en esta ocasión se han decantado por reproducir una obra diseñada para este vino del artista Kazuko Miyamoto, uno de los puntos de referencia del arte abstracto.

El resultado de todo esto anteriormente comentado es un vino potente, equilibrado, y con una larga capacidad de guarda.

No soy yo muy dado a describir un vino, ya que me cuesta expresar aquello que me transmite, pero estas han sido mis sensaciones. Complejo y muy buena intensidad en nariz, redondo y profundo en boca, vamos, como a mi me gustan ...

... MENUDO VINAZO !!

Pena no tener alguna botellita más en stock amigos míos ...

Aquí os dejo un video sobre el nacimiento, crecimiento y elaboración de la Revista Matador ...

Si alguien no puede ver el video en el blog, este es el ENLACE