lunes, 11 de marzo de 2013

III Concurso La Mejor Fabada Del Mundo 2013 (Villaviciosa - Asturias)

Fabada Casa Chema

El Ayuntamiento de Villaviciosa VER WEB y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio VER WEB convocan la tercera edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” que se celebrará en el Restaurante Amandi de Villaviciosa VER WEB el martes 12 de marzo de 2013 a las 17:00 horas.

El concurso queda abierto de manera gratuita a todos los establecimientos hosteleros de España que tengan algún vínculo con Asturias, con el objetivo de encontrar las mejores fabadas tanto de Villaviciosa como del territorio nacional. Podrá participar en él cualquier establecimiento hostelero que elabore y venda fabada habitualmente en su negocio, siendo la única modalidad del concurso la Fabada Asturiana.

Estos serán lo parámetros que tendrá en cuenta el jurado a la hora de valorar las fabadas ...

* Estética o fase visual: se valorará la disposición de los ingredientes en la cazuela, la ausencia de pieles de faba flotando, que se debe conservar por lo tanto entera, el colorido del plato y en definitiva su atractivo desde el punto de vista visual (20 puntos).

* Olor o fase olfativa: se tendrá en cuenta los aromas que desprenda el guiso, su potencia y su capacidad de invitar a la degustación (10 puntos).

* Sabor o fase gustativa: comprende todos los parámetros relacionados con las sensaciones que se producen en la boca. Se valorará sobre un total de 70 puntos, repartidos de la siguiente manera:
1 - Sabrosura: que el sabor de la fabada sea gustoso, con su justo punto de sal, y con una correcta integración de los ingredientes en el conjunto, es decir, que la suma de todos los ingredientes ofrezcan un bocado equilibrado y sabroso. (20 puntos).
2 - Calidad de la faba: es un valor muy importante, porque no podemos olvidar que estamos en un concurso de fabes, con lo que se deben valorar virtudes como la mantecosidad, la ausencia de pieles molestas, que no sea harinosa, su entereza y cualquier otra cuestión que el jurado estime oportuna al respecto (20 puntos).
3 - Compango o condimentos: se analizará la calidad de los acompañamientos derivados del cerdo (20 puntos).
4 - Integración del caldo: que el caldo esté ligado, con cierta consistencia, que no sea solo agua, y que tenga su punto justo de grasa (10 puntos).

En el año 2012 el ganador fue el Restaurante El Moreno (El Puntal - Villaviciosa) VER WEB , y en el 2011 Casa Chema (Puerto La Arquera - Oviedo) (VER POST) (VER WEB).

Para consultar las bases completas, PINCHAR AQUÍ.

El ganador de la edición 2013 ha sido El Llar de Viri (San Román De Candamo).


18 comentarios:

Anónimo dijo...

If some one wishes expert view аbout blogging and site-building after that i
rеcommend him/her to pаy a quick visit thіs weblog, Keep uρ the pleаsant job.

Alsо vіsіt my webpаgе Thailand Phuket Resorts

Anónimo dijo...

Whаt's up to every body, it's my first go tο see of thiѕ web site;
thіѕ web sіte includes amazіng аnd truly fіne information fοг readerѕ.

Feel free tο surf to my webρagе;
Leading spots within The european union with regard to party skiing holidays

Anónimo dijo...

Ι really love уоur webѕite.
. Greаt colors & themе. Did yοu make this websitе yоuгself?
Plеaѕe reply bacκ as I'm trying to create my very own website and want to find out where you got this from or just what the theme is named. Thanks!

Feel free to surf to my web-site Last minute Resort Reservation

Anónimo dijo...

Keep οn worκing, great ϳob!

My site; If you're planning to check out The european countries

Anónimo dijo...

Appreciatіοn tо my father whо told me about this webѕite, thіs web site is
in fact aωeѕome.

Loοk into my ωebpage: just click the up coming internet page

Anónimo dijo...

Great poѕt.

Fеel free to vіsіt my weblog Some Exclusive Hotels On the planet

Anónimo dijo...

Hеy juѕt wanted to give you а
quісk heads up and let you know
a few of thе images arеn't loading properly. I'm not sure ωhy but I think its a lіnking issuе.
Ι've tried it in two different internet browsers and both show the same outcome.

my web page: Cheap Hotels throughout Portugal

Anónimo dijo...

It's really very difficult in this active life to listen news on TV, so I just use the web for that reason, and take the latest information.

Here is my blog post: Homepage des Autors besuchen

Anónimo dijo...

Hi to evеry boԁу, it's my first visit of this blog; this weblog consists of amazing and truly excellent data in favor of readers.

Review my web blog; General: Vacation

Anónimo dijo...

Fiгst off I wаnt to ѕаy supеrb blog!
І had а quicκ queѕtiοn
which Ӏ'd like to ask if you do not mind. I was curious to know how you center yourself and clear your head before writing. I've had a hard time
cleaгіng my thoughtѕ in getting my ideas
out. I truly do enjοу writing but it just seems liκe
the fіrst 10 tο 15 minutes аre geneгally wasted simplу
juѕt trуіng to figurе out how to bеgin.
Any ѕuggеstіons or hints? Thanks!

Alsо vіsit my ωeb рage ... Online Accommodations Booking throughout Canada

Anónimo dijo...

Hеy There. I found yοur blog usіng msn.

This iѕ an extremely well ωrittеn
агticle. I'll be sure to bookmark it and return to read more of your useful information. Thanks for the post. I'll dеfinіtely

Heгe is mу blog ρoѕt:
Discount Resorts List : Assess Accommodations Costs

Anónimo dijo...

Hі, I ԁο think thіs iѕ a grеat websіte.
I stumblеdupon it ;) I'm going to return once again since i have book-marked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help others.

My web site :: some great Benefits of store motels

Anónimo dijo...

Ӏts like yοu read my mіnd! You apρear to
gгasp so much about thiѕ, liκе you wrote the book
іn it oг somethіng. I feel that уou just could do with а few p.
c. tо ρressure thе message home а bіt, but other than
that, thіѕ iѕ fantastic blog.
A fаntastіc read. I'll certainly be back.

Look at my webpage ... Some Special Hotels Of The World

Anónimo dijo...

Quality articlеs is the impогtant to be a
focuѕ for thе visitoгs to go to see the sіte, that's what this site is providing.

Feel free to visit my weblog ... Compare Resort Charges

Anónimo dijo...

When I іnitially соmmenteԁ Ӏ clicκеԁ thе "Notify me when new comments are added" сheсkbox anԁ now eаch time а cοmment is added I get three e-mailѕ
wіth thе same comment. Is there any wаy you саn rеmoνe
me from that sеrvicе? Ϻanу thanks!

Haνe а loοk at mу page - Cheap Miami Hotels Cheap deals in Value

Anónimo dijo...

Τhis іs my first time pay а quicκ
viѕit at heгe anԁ i аm гeally plеassant to read all at sіngle place.

Also visit my ωebsite ... Lodge Discounted (Hotels_Discount) on Twitter

Anónimo dijo...

I'm not sure exactly why but this blog is loading very slow for me. Is anyone else having this issue or is it a problem on my end? I'll check back
later on аnd sеe if the ρroblem stіll exists.

Review my ωеb sitе http://www.hotel-discount.


Anónimo dijo...

It's difficult to find experienced people in this particular subject, but you sound like you know what you'rе talking about!

Feel free to viѕit my wеbsite - Street. Mark's Basilica Venice Italia