XXIII Edición De La Feria De La Miel (Boal)(Asturias)

Este fín de semana (sabado 31 de octubre y domingo 1 de noviembre), y como ya es tradición en la zona, se celebra en el Concejo De Boal (http://www.concejodeboal.net/) la Feria De La Miel, la cual alcanza ya su XXIII Edición.
Encuadrada en la misma tambien podremos disfrutar de la VI Feria De Artesanía y Productos Alimentarios.

Debo de decir que la miel es otro de los productos que me apasiona, y en mi casa siempre hay un tarrín de la misma encima de la mesa. Un servidor es consumidor habitual y os puedo garantizar que no hay mejor prevención para los catarros que unas cucharaditas de miel por la mañana y a lo largo del día.

Sus virtudes alimentarias y terapeuticas son conocidas desde tiempos lejanos desde los que el ser humano se viene beneficiando de sus numerosas propiedades medicinales, ya que es rica en minerales y vitaminas y sus azúcares (al haber sido predigeridos) son de fácil asimilación para el organismo.

Este año dos locales del concejo, El Hotel Restaurante Prado y el Restaurante La Terraza, han elaborado un menú con motivo de la feria en el cual, simplemente por el potaje, ya merece una visita por si solo. Pena que este año no creo que pueda acudir.

- Menú Especial Feria De Boal

* Primer plato : Potaje
* Segundo plato : Ternera Asada
* Postre : Requesón Con Miel De Boal
* Bodega : Vino Cosechero

Organizan tambien un concurso de platos elaborados con miel en el que habrá tres categorías; calidad, presentación y típicos con 100, 70 y 40 euros y trofeo para el primer, segundo y tercer clasificado en cada una de las categorías.

Lo dicho compañeros, poned un poquito de MIEL en vuestras vidas, y si es de Boal o del Occidenete De Asturias ...

... MEJOR QUE MEJOR !!

Tiempo De Castañas ...

Aparece el otoño e irremediablemente me siento atraído por esta peculiar estación del año, a pesar de que los días menguan, las noches se acortan, se caen las hojas de los árboles y el frío de verdad empieza a hacer acto de presencia. Mucha gente asocia esta estación con la tristeza, la vejez o se languidece con la misma.

Pero un servidor NO, me encanta el OTOÑO !!

Entrado el otoño, a mayores de las castañas, hace su aparición tambien la seta, lo que aún da un valor añadido a esta preciosa estación del año en la que se empieza a ver ya a los más veteranos ataviarse con los típicos sombreros, boinas o similares.

No digamos ya todos aquellos eventos y fiestas gastronómicas tipo magosto y degustaciones varias que se van sucediendo de pueblo en pueblo y que a mí personalmente tanto me gustan y apasionan.

Casi al mismo tiempo que el otoño entra en nuestras vidas, las castañeras toman las calles impregnando con ese característico aroma las mismas. Quien no recuerda esa agradable sensación de calor al coger en sus manos un cucurucho calentito lleno de este preciado producto, y acto seguido notar como el calor empieza a correr por su cuerpo volviendo a sentir los dedos de las manos y los piés.

Yo cada vez que me encuentro con ellas, la verdad es que no me puedo resistir y termino sucumbiendo a la tentación de consumirlas, sea la hora que sea, y tenga el apetito que tenga.

Recordar que las castañas pertenecen a la familia de las fagáceas, siendo la castaña europea o común la que habitualmente se encuentra en España. Tiene pocas calorías (si la comparamos con otros frutos secos) y es rica en vitamina B1 y B6 entre otras.

Se pueden degustar de maneras muy dispares, asadas, cocidas, confitadas, tostadas, crudas. Tambien podemos realizar con ellas soufflés, cremas, postres y utilizarlas como guarnición. En fin, se pueden consumir casi de cualquier forma que se nos ocurra, se prestan a casi todo. La verdad es que poco más se le puede pedir a este maravilloso producto.

Cabe comentar que todo los años aprovecho la época de las mismas para escaparme a la tierra natal de mi padre, Pola De Allande, vía Grandas De Salime y el Puerto Del Palo a la ida, y vía Navelgas a mi regreso a Tapia De Casariego, para así aprovechar el viaje e ir haciendo paraditas en varios lugares donde abundan las mismas.

Por supesto se aprovecha la excursión para avituallarnos en La Nueva Allandesa (http://www.lanuevaallandesa.com/), faltaría más.

En mi casa, la tradición en época de las castañas ya es un clásico, y las consumimos asadas, cocidas, crudas, confitadas ...

Siempre me quedará grabado el recuerdo de mis padres preparando el horno o pelando las castañas para darnos un festín.

Dicho esto, os dejo, me llama mi madre, las castañas están listas ...

... SALUD AMIGOS/AS !!

Parrilla El Charrúa (Gijón - Asturias)

PARRILLA EL CHARRÚA
C/ Bélgica 2, Gijón
Tlf. 985 38.00.14
http://www.parrillaelcharrua.es/

Por Compangu

Situado en el barrio gijonés de Pumarín, el local está dividido en diferentes espacios: el bar con barra grande, un comedor interior, y dos terrazas, ambas cubiertas, una exterior y otra interior, que fue donde comimos, y que, si el tiempo lo permite, constituye un lugar muy agradable por lo bien acondicionado que está y sobre todo por su tranquilidad.

Tengo que aclarar que los comensales éramos unos absolutos ignorantes en lo que a gastronomía uruguaya se refiere. Por esta razón, a la hora de pedir, tuvimos que recurrir al camarero para que nos informara de en qué consistían algunas de las opciones que figuraban en la amplia carta.

Al final, atraídos tanto por las escuetas explicaciones dadas como por los nombres desconocidos de los platos, decidimos pedir lo siguiente:

Matambre (7,50€). Falda de ternera rellena, más intensa que las encontramos en las preparaciones de por aquí. Rico fiambre.

Gauchitos (9,50€). Pequeñas albóndigas, en exceso secas, pero que sus acompañantes: una base de cebolla entre pochada y confitada, excelente, y cuatro salsas, hacían desaparecer esa tacha.

Patatón al Queso (6,50€). Quizá hubiera sido mejor que la patata estuviera asada, en vez de cocida. No obstante la calidad de la patata era notable.

Cebollón al Tuco (6,50€). Riquísima cebolla rellena de carne, con un gusto que recordaba a las cebollitas encurtidas, quizá no tan fuerte. Una de las sorpresas más interesantes.

Berenjena Rellena (9,50€)... rellena de pollo. Textura cremosa y sabor suave.

Camdombé (8,50€). Un hamburguesón especiado y jugoso, a lo que contribuía el estar cubierto de mozzarella.

Chorizo Criollo (3,75€). Había que probar la parrilla, y fue una pena no tener sitio para más propuestas, pues las había y en buen número, pero ya estábamos al límite.

Tartas (3,50€ c/u). Una de queso muy normalita, y otras dos, a base de dulce de leche, una con más bizcocho, ambas golosísimas.

En una carta de vinos muy convencional elegimos el Enate (10,75€), y acabamos con unos Chupitos Uruguayos (2,75€ c/u).

Comprobareis que no me extendí tanto como en otras ocasiones, pero es que, vista la cantidad de platos probados, tampoco es cuestión de dar el coñazo en exceso.
En resumen, fue una pitanza muy entretenida en la que comimos como “una lima nueva” (camarero dixit).

A mis compis y a mí eso de probar cosas diferentes y ”raras” es algo que nos tira mucho, y había que aprovechar la oportunidad, pues tampoco por estas tierras tenemos opciones tan auténticas como esta.

Terminaré hoy con una obra maestra de un MITO, que los uruguayos consideran su paisano, y que nos observaba desde las paredes del local, recomendándonos que a este sitio hay que volver.

Jornadas Gastronómicas Coaña 2009

Durante todo el mes de noviembre del 2009, se celebrarán en Coaña (http://www.ayuntamientodecoana.com/) unas jornadas gastronómicas en las cuales habrá un menú distinto cada semana del mes.

Esta modalidad a mi me gusta y me parece bastante interesante, ya que da la opción de elegir el fin de semana según los gustos personales de cada uno, o poder repetir las jornadas sin caer en la monotonía de las mismas ya que duran un mes.

Por supuesto, de paso que se acude a las jornadas se puede aprovechar para visitar aquellas maravillas que encierra este bello concejo como el magnífico Castro De Coaña o las bellas Cascadas De Oneta (http://toni1969.blogspot.com/2009/07/cascadas-de-oneta-oneta-villayon.html), que aunque pertenecen al concejo de Villayón, están muy próximas al Castro De Coaña.

Participan en las jornadas los siguiente locales ...

Hotel Restaurante Las Camelias (http://www.hotelrestaurantelascamelias.com/)
Carretera Nacional 634
Jarrio - Coaña
Teléfono : 985631074

El Capricho De Gonzalo
Loza - Coaña
Teléfono : 985473753

Taberna A Retoral (http://www.apartamentosaretoral.com/)
Calle real S/N
Coaña
Teléfono - 985631824 y 615240130

Hotel Restaurante El Capellán
Barqueiros - El Espín
Teléfono - 985630663

Restaurante Cenador Ferpel
Ortiguera - Coaña
Teléfono - 985473285


... siendo estos los menús ofertados durante las jornadas de noviembre 2009 :

- Viernes 6, sabado 7 y domingo 8 de noviembre ...

* Paté de morcilla y grelos con reducción de Pedro Ximénez o Pimientos rellenos de marisco.
* Pote Asturiano o Solomillo de cerdo con salteado de setas.
* De postre queso de Abredo con dulce de manzana.

- Viernes 13, sabado 14 y domingo 15 de noviembre ...

* Tabla de quesos Asturianos o Ensalada de jamón, cecina y queso.
* Callos al estilo Coañés o Merluza a la sidra.
* De postre requesón de Abredo con miel La Boalesa.

- Viernes 20, sabado 21 y domingo 22 de noviembre ...

* Paté de cabracho o Croquetas de marisco.
* Fabas con almejas o Entrecot de ternera de Coaña al cabrales.
* De postre arroz con leche de Abredo.

- Viernes 27, sabado 28 y domingo 29 de noviembre ...

* Embutidos de caza o Anchoas Artesanas con pimientos del piquillo.
* Jabalí a la cazadora o Bacalao de la casa.
* De postre tarta de requesón de Abredo.

TODOS LOS MENÚS INCLUYEN VINO, AGUA, PAN, CAFÉ Y LICORES LA BOALESA.

Precio Menú : 22 Euritos

Este año las jornadas incluyen la posibilidad de alojarse en los hoteles de los participantes en las jornadas al módico precio de 40 euros la habitación doble.

La Virgen Negra (La Madonna) (Einsiedeln - Schwyz)(Suiza)

La Virgen Negra (La Madonna)

La Virgen Negra de Einsiedeln (http://www.kloster-einsiedeln.ch/) se trata del punto principal de peregrinación en Suiza. Nosotros, cuando residiamos allí, ibamos como mínimo una vez al año. Situada en el cantón de Schwyz, Einsiedeln es una población que cuenta con unos 12000 habitantes aproximadamente.

En Einsiedeln hay varias cosas muy interesantes para visitar, como por ejempolo la hermosa plaza principal del pueblo, con su iglesia parroquial impresionante, la casa consistorial y las históricas casas señoriales, la cual es considerada como una de las plazas más bellas de Suiza. O el Diorama de Belén, con más de 450 figuras y considerado uno de los belenes más grandes del mundo.




Pero no, a Einsiedeln se viene por la Virgen, por la Madonna.
Su figura con el Niño en brazos, de 117 cm de altura, ha atraído a miles de peregrinos. Tiene alrededor de 50 trajes, que se cambien de acuerdo con el año eclesiástico. Antes de un gran festejo, un monje y un hermano son designados para vestir la figura con alguno de los muchos atuendos que posee. El más antiguo data de 1685 aproximadamente.
Aunque el escultor de la Virgen Negra se desconoce, fue probablemente un maestro tallista, presumiblemente de la zona, cerca del Lago Constanza.

Abadía De Einsiedeln

Las caras de ambos, María y el Niño Jesús, son de color negro, una coloración generalmente atribuidas al humo de las velas y a los hollines en el entonces mucho más reducido espacio de la capilla.
Los documentos históricos atestiguan que, a partir de 1314, fieles provenientes de toda Suiza y de las tierras cercanas, como Alemania y Austria, se acercan continuamente a este lugar. Sin embargo, es probable que la Virgen fuera venerada en aquel lugar antes del año 1314.



Recordad que una vez dentro del templo está terminantemente prohibido sacar fotos o grabar videos. Procura no hacer caso omiso de este consejo, si no, a la calle. Son muy estrictos con esta y otras normas, no perdonan una los Suizos.

Páginas De Interés ...

* Abadía De Einsiedeln (Einsiedeln - Schwyz)(http://www.kloster-einsiedeln.ch/)
* Ayuntamiento De Einsiedeln (http://www.einsiedeln.ch/)
* Cantón De Schwyz (http://www.sz.ch/)
* Diorama De Belén (http://www.diorama.ch/)
* Trenes (http://www.trenes-suiza.com/) (http://www.sbb.ch/)
* Mapa De Los Trenes Suizos En Tiempo Real (http://www.swisstrains.ch/)