martes, 29 de abril de 2008

El Corral Del Indiano* (Arriondas - Asturias) (Abril 2008)

Llegada a Arriondas sobre las diez de la noche y sin más preambulos nos dirigimos directamente al Restaurante. Buen recibimiento, trato cordial y se nos ofrece el servicio de ropero nada más entrar.
Como ya ibamos algo saturados (En el proximo post relataré la excursión completa), se nos comenta la opción de tomar el menú degustación y de parar cuando estimaramos oportuno, además de añadir algún plato en concreto, si deseabamos probarlo. Más facilidades para conocer su cocina, no se nos pudieron dar. Ojalá fuera así en otros sitios.

La cena consistió en lo siguiente :

* Tembloroso de foie-gras con manzana ácida.
* Ostra a la plancha, matices herbáceos y cítricos con jugo de cebolleta.
* Oricio, coliflor y naranja (creo recordar).
* Crema de patata, yema trufada con polvo de café y borraja (tambien hablo de memoria, a ver si no me deja mal).
* Tuberculos, verduras, tallos de vieira y trufa de verano.
* Tocino Joselito, huevas de atún o trucha y gel tibio de atún ahumado.
* Fabada (sabores de antaño, texturas de hoy) (impresionante).
* Degustamos dos platos más ; el pote y otro que no recuerdo.
Tengo fotos de todos los platos, pero no las tengo a mano ahora mismo, si las encuentro prometo actulizar el post.
Postre ;
* Migas de piña secas en confitura de leche (vuelvo a hablar de cabeza, a ver si no me traiciona).
* Mimoso de chocolate blanco y cabrales, helado de avellanas y una ligera crema de pera a la vainilla.
Bodega ; dos botellitas de champagne (necesitabamos algo fresquito, que el día había sido muy duro) G.H. Mumm Cordon Blouge (http://www.mumm.com/), agua, cafés y unas copitas de baines (para variar).
El coste de la fiesta fué 279,38 euros (I.V.A. Incluido). Eramos 4 personas más una peque (que comió de lo nuestro y un huevo frito con patatas).

El orden de los platos, creo que fué este, pero no estoy muy seguro (me disculpo).
En la mesa tenías varias tipos de sales (marina pura, volcanica, hawai ...), así como de panes (hogaza, pan de aceite ...) y de aceites.
En lineas generales muy bien, buen servicio y todo perfecto.
Sitio muy, muy recomendable.

Si vas a Arriondas o pasas cerca, no te lo pierdas.

*** Proximo post Restaurante Solar de la Puebla* (Cantabria) ***

Paginas De Interés :
- Las descritas en mi post Consejos Para Reservar Tu Viaje (4 De Abril Del 2008)(Recordad que actualizo este post constantemente).
- Y ademas ...
* Asturias Natural (http://www.asturiasnatural.com/)
* Concejo de Arriondas (http://www.arriondas.com/)
* El Corral del Indiano (http://www.elcorraldelindianu.com/)
* Es Asturias (http://www.esasturias.com/)
* Info Arriondas (http://www.infoarriondas.com/)
* Info Asturias (http://www.infoasturias.com/)

10 comentarios:

vara de avellano dijo...

Muy bueno el video Tony

Tony dijo...

Gracias por visitarme vara de avellano, la verdad es que da que pensar.

katiadocumet dijo...

Todo suena mas que interesante... ahora, después de comer todo eso a mi que me lleven cargada de vuelta a casa :)
Muy bueno el video del mozo!

Tony dijo...

No estuvo mal katiadocument. Cuando veas la comida que nos metimos entre pecho y espalda, ver�s... gracias por visitarme y vuelve.

Tony dijo...

Adios al spanish liverpool, que pena.

Gilgalad dijo...

Hola Tony! Qué buena comida. Eso es saber cocinar.

Tony dijo...

Gracias Gilgalad, si un día te pasas por aquí no dejes de visitarlo.

Anónimo dijo...

Excelente crónica y buen video.
Nos pasaremos por aquí con regularidad.

Tony dijo...

Gracias Annonimo. Intentaremos ir mejorando poco a poco.

Tony dijo...

Segun un estudio de la revista informatica Which, un teclado de ordenador puede reunir mas bacterias que el asiento de un water. Manda huevos.