La Fabada Más Grande Del Mundo 2011 (Record Guiness 2011) (Arbón)(Villayón - Asturias)

El sábado 23 abril del 2011, en Arbón, concejo de Villayón (Asturias), se intentará (y por supuesto conseguirá) elaborar LA FABADA MÁS GRANDE DEL MUNDO.

Organizado por Consulting Espectaculos y Comisión Organización Eventos Arbón, con el fin de publicitar Asturias, y como no, el tan olvidado Occidente Astur, así como los productos de la zona, para intentar conseguir un Record Guiness para Asturias y el Occidente De Asturias del que todos nos podamos sentir orgullosos.

La idea es atraer a 2.000 personas para conseguir un Record Guiness con la elaboración de la fabada más grande del mundo, con un novedoso sistema de cocina, una perola de 2,5 metros de ancho por cuatro de largo, instalada en un remolque para ser trasladada al lugar donde se ofrece la comida, y que consta de 114 fogones alimentados por propano con distribución de calor específico. En el nuevo invento se puede cocinar cualquier tipo de guiso o paellas de hasta 6000 raciones. El peso total del sistema ronda la tonelada y media aproximadamente. Os garantizo que es digno de ver.

La elaboración de esta fabada la realizará Catering Los Olivos, empresa del grupo de Hostelería Pepe Santiago, y en ella se emplearán un mínimo de 300 kilográmos de fabas del Consejo Regulador así como una cantidad muy grande de embutidos de calidad, más concretamente de Casa Milia de Felechosa.

No olvidemos que por este sistema fue por el cual el Grupo De Hostelería Pepe Santiago de Navia (Asturias) ha recibido el pasado año un premio (VER NOTICIA) de la Federación Nacional De Hostelería Y Restauración (FEHR) por su innovación tecnológica.

Se pretende con este evento dar a conocer la gastronomía Asturiana, el Occidente De Asturias y el Concejo De Villayón. Todos los asistentes seguro que pasarán un día entretenido con el espectáculo de la elaboración de la fabada, así como con la música en directo, las actividades y el entretenimiento programado para ese día.

Aparte del fantástico espectáculo de la elaboración de la fabada a la vista de la gente, habrá mercadillo, actividades de aventura, música folk, música de baile, carpa, servicio de bar y entretenimiento para todos, con el fin de pasar un día cultural y divertido

El precio de los tikets a la venta y que cubren, la comida con postre y todo el entretenimiento, tienen un coste de 10€ con venta anticipada y de 12€ el mismo día, lógicamente limitados el día del evento hasta fin de existencias.

Para no tener problemas y correr el riesgo de quedar sin él, lo mejor es hacer hacer la reserva de los vales con anticipación, poneros en contacto por email con ...

fabadaarbon@gmail.com

Bocados Del Cofrade 2011 (Oviedo - Asturias)

Los diversos locales de Oviedo que participarán en las jornadas Bocados Del Cofrade ofrecerán entre los días jueves 14 y domingo 24 de abril del 2011 (ambos inclusive) menús y pinchos propios de Semana Santa, tapas y minipinchos en los que la carne y sus derivados no formarán parte de los ingredientes. Participarán 46 establecimientos hosteleros de Oviedo que ofrecerán pinchos con consumición a 3€, sin consumición a 2€ y menús del cofrade a 20€, por supuesto I.V.A. Incluido.

Los horarios de degustación de los mismos serán de 13:00H a 16:00H y de 20:00H a 23:00H, un margen más que amplio para poder disfrutar de las jornadas.

AQUÍ podeís descargar el gastromapa de las jornadas Bocados Del Cofrade 2011 en el que consultar la ubicación de cada uno de los establecimientos participantes, el pincho y el plato que ofrecen, así como el recorrido que harán por las calles de la ciudad las nueve procesiones que están programadas para esta próxima semana santa.



Estos son locales que participan en estas jornadas ...

NOTA- Los locales con un asterisco* al final del nombre, frecen también MENÚ DEL COFRADE.

- RESTAURANTE SIDRERIA FARO VIDIO *
Bocado Faro Vidio
Cimadevilla, 19
Telf.: 985228624

- RESTAURANTE PUNTO Y COMA *
Bocado Punto y Coma
Suárez de la Riva, 5
Telf.: 985202025

- VINATERIA LOS TARANTOS *
Bacalao Tarantos
Bermúdez de Castro, 36
Telf.: 985282367

- VINOTECA LA CONSISTORIAL
Alegria
Plaza del Sol, 2
Telf.: 616158225

- EL PASO DEL CAFÉ *
Tortilla de Bacalao gratinada
Jesús, 20
Telf.: 985202029

- EL FINITO *
Isleta de calabacín con bacalao
Avda. Colón, 12
Telf.: 984082312

- TABERNA SALCEDO *
Cuaresma 2011
Bermúdez de Castro, 38
Telf.: 984283749

- A TORTAS
Cobra
Gascona, 17
Telf.: 984281795

- CASA AMPARO *
El Paso del Fontán
Arco de los Zapatos, 6
Telf.: 985227060

- RESTAURANTE LA GRAN TABERNA
Menú del Cofrade
Plaza Porlier, 1
Telf.: 985214432

- BAR RESTAURANTE FAMOSO *
Bocado Famoso
Felix Aramburu, 12
Telf.: 984283002

- BODEGA SIETEPLAZAS *
Capirucho del cofrade
Cimadevilla, 11
Telf.: 984281516

- TABERNA LA ANDALUZA *
Capirote de la Lanzada con salmorejo
Alcalde García Conde, 11
Telf.: 985215844

- CAFETERIA RESTAURANTE YUPPI
Paso a Paso
Rosal, 13
Telf.: 985229429

- VINATERIA LA TABERNILLA
La Potina de la Cuaresma
Plaza Pedro Miñor, 2
Telf.: 636560424

- SIDRERIA RESTAURANTE LA QUINTA *
Cofrade Mayor
Puerto de Tarna,11
Telf.: 985285127

- RESTAURANTE PUERTA OVIEDO *
Bocado Puerta Oviedo
La Corredoria, 70 · La Corredoria
Telf.: 985115030

- LA CAMA LA GÜELA *
Torto de maiz con bacalao al ajo arriero
Avda. de Galicia, 11
Telf.: 984189973

- VINATERIA RESTAURANTE CASA JUAN *
Delicias de queso y vegetales
Asturias, 22
Telf.: 985252275

- RESTAURANTE EL CAFETÍN
Blanco y Negro
Quintana, 2
Telf.: 985206200

- A´ TARANTELLA *
Pasos del Silencio
Jesús, 1
Telf.: 985738165

- RESTAURANTE EL ACEBO *
El Acebo 2011
Julián Clavería, 6
Telf.: 985252581

- RESTAURANTE IN VINO VERITAS *
Mini tosta de escalibada con queso de cabra
Fermín Canella, 13
Telf.: 985230614

- LA TABERNA DEL IN VINO *
Soufflé de bacalao con escabeche de verduras
Silla del Rey, 43
Telf.: 984284657

- LA CORTE DE PELAYO *
Mini tortilla de merluza a la "Costa Verde"
San Francisco,21 esq. Fruela
Telf.: 985213145

- SIDRERIA FANJUL *
De Chicotás por San Pablo
Plaza Pedro Miñor, 4
Telf.: 985244905

- CASA DE COMIDAS "LES FORGAXES"
La Procesión va por dentro
Fontán, 7
Telf.: 985223607

- CAFETERIA VINOTECA COLÓN
Bacalao a la dorada
Avda. de Colón, 27
Telf.: 985251068

- HOTEL ISLA DE CUBA RESTAURANTE IVAN VILLAR *
El Bocado Villar
Isla de Cuba, 7
Telf.: 985293911

- TAPA TEO *
Buñuelo de Verduritas
Gil de Jaz, 15
Telf.: 985241043

- EBOLE GASTROBAR
Ebolito del cofrade
Bermúdez de Castro, 38
Telf.: 984280542

- EL BODEGÓN DE TEATINOS *
Bocadito Teatinos
Puerto de San isidro, 17
Telf.: 985280074

- SIDRERIA LA CALEYA
El Bocado de la Caleya
Vicente Miranda, 11 · La Corredoria
Telf.: 984281947

- RESTAURANTE CA TU *
El Bocado del "CA TU"
Canóniga, 16
Telf.: 985216219

- VARYARTE
El Clavo de Cristo
Jose González "El Presi", 1 · La Corredoria
Telf.: 984086436

- PARRILLA SAN JULIAN
Champiñon relleno con queso de cabra
Puerto San Isidro, 18
Telf.: 985110694

- VINOTECA RESTAURANTE RIO DEVA 2
El Pinchín del Rio Deva
Fray Ceferino, 17
Telf.: 984083625

- TRASLACAVA *
Luna llena de bacalao y cebolleta fresca
Avda. de Galicia, 18
Telf.: 984184783

- LA CAVA DE FLORO *
El Bocado de la Cava
Fermín Canella, 15
Telf.: 985273592

- TABERNA ALEA
Cosas de Familia
Campoamor, 6
Telf.: 984086183

- TABERNA DE ISAAC
Mar y Tierra
Manuel Pedregal, 19
Telf.: 984082184

- RESTAURANTE EL TIZÓN
Tentación de bacalao
Caveda, 18
Telf.: 985213379

- CAFÉ SAN JUAN
El Bocado de San Juan
Francisco Pintado Fe, 6 · La Corredoria
Telf.: 985115184

- RESTAURANTE LA BODEGA DE GASCONA*
Tosta de Bacalao al ajo arriero navarro
Gascona, 20
Telf.: 984084827

- PETIT COMITÉ
Cuaresminas
Pérez de Ayala, 10
Telf.: 984182653

- CASA DE COMIDAS CHEMA
Menú del Cofrade
La Arquera 184 bajo, 33140 Puerto
Telf.: 985798200

ELIGE EL MEJOR BOCADO Y LLÉVATE GRANDES PREMIOS

Los ciudadanos y visitantes recorrerán los establecimientos participantes para degustar y elegir el mejor "Bocado Cofrade".
En el gastromapa los clientes podrán ir sellando en los establecimientos donde tomen sus bocados de tal manera que ...

* El público final que visite por lo menos 5 locales participará en un sorteo cuyo premio es una cena para dos personas en el establecimiento participante que elijan. Número total de premios 10.
* Los clientes que visiten al menos 10 locales participarán en el sorteo de un gran premio, que consistirá en alojamiento y desayuno, con cena y circuito termal en el Balneario Gran Hotel Las Caldas.
Además de sellar el gastromapa tendrán que rellenar sus datos personales en el gastromapa para decidir cuál es el mejor "Bocado del Cofrade".
* Los 3 más votados por el público serán premiados como "Mejor Bocado Cofrade", "Segundo mejor Bocado Cofrade" y "Tercer mejor Bocado Cofrade".
* No habrá jurado profesional, el resultado será la suma de los votos que los consumidores hayan depositado en urnas que habrá en cada establecimiento participante.
Este útimo punto, y siempre desde mi punto de vista, MAL HECHO.

Casa De Comidas CASA CHEMA (Puerto La Arquera - Oviedo) (Asturias)

POST ACTUALIZADO MARZO 2013

Que dificil es encontrar un negocio de hostelería con una página web amena, sencilla, práctica, y lo más importante, ACTUALIZADA. Si a esto le añadimos un perfil en Facebook (VER PERFIL) con los mismos ingredientes anteriormente mencionados, está claro que en cuanto a presencia en la red el negocio en cuestión casi rozaría la perfección. Pues este es el caso de la Casa De Comidas CASA CHEMA (VER WEB).



A mayores de lo comentado anteriormente, hay que sumar el plus de que Casa Chema ha resultado GANADOR (VER ARTÍCULO EL COMERCIO) del primer premio en el certamen La La Mejor Fabada Del Mundo recientemente celebrado en Villaviciosa dentro de la Semana Cultural y Gastronómica de les Fabes.

Ubicado en La Arquera, a pié de la AS-322, a escasos tres kilómetros de Las Caldas, y a solo 20 minutos de Oviedo. Otro fantástico descubrimiento en la zona junto con el Restaurante La Calenda (VER POST FEBRERO 2011) en Siones (Caces - Oviedo) (Asturias).

Local más que peculiar en cuanto a su concepto, ya que dispone de dos menús, una para días laborables a 18€ y otro para fines de semana a 22€, amén de una más que atractiva carta.

Visto el atractivo menú del día que disponían, con una relación calidad precio excelente, con cuatro primeros y cuatro segundos a elegir, creando el mismo un mar de dudas a la hora de tomar una decisión entre una opción u otra, ya que todos los platos eran muy apetecibles, nos decidimos por el menú del día (18€).

Para que os hagaís a una idea, este era el menú del día (18€ I.V.A. Incluido) y sus distintas opciones a elegir ...

- PRIMERO

* Fabada Asturiana (Faba de Villavaler (Pravia) del Productor Nº 390) y Compango de Belmonte Miranda
* Ensalada templada de solomillo de gochu y pimientos
* Patatinas en forma de avellana con almejas y gambas
* Verduras a la plancha con queso de cabra y aceite de oliva virgen

- SEGUNDOS

* Lomo de bacalao a la plancha con refrito de ajo y patatas panadera
* Cachopo de berenjena con relleno de cecina de vaca, puerro, calabacín y salsa de pimientos rojos
* Codilla de gochu de Belmonte asado acompañado de verduras y patatas fritas
* Cabritu (Belmonte De Miranda) guisao con patatinas fritas

- LLAMBIONAES CASERES (ALIAS POSTRES)

* Barreña con nueces y miel
* Sorbete de limón
* Pastel de castañas con helado de vainilla
* Tarta de sidra con compota de manzana

El menú incluye tinto rioja colección privada, agua mineral, café Marcilla de pota o de cafetera grano natural arábica, pan de trigo.

Como éramos dos personas, pues decidimos pedir distinto para de esa forma poder probar un abanico lo más amplio posible de platos con el fin de conocer lo más posible su cocina.

De aperitivo, a cuenta de la casa y sin haberlo solicitado, un fantástico chorizo de ciervo de proaza elaborado para ellos mismos en (por) una carnicería de confianza. Muy bien presentado, con un plato a modo de base con el pan y con una mini pizarra sobre el mismo plato en la que destacaba sobre el color oscuro de la pizarra el chorizo. Muy bueno.

Un servidor empezó como no con la Fabada Asturiana, con el detalle de que indican tanto la procedencia de la faba así como el del compango, un buen detalle. Buena faba, compango normal a excepción de una EXCELENTE morcilla. Presentada en una mini pota de la abuela.

Mi compañera de mesa comenzó Ensalada templada de solomillo de gochu y pimientos, plato que suena un poco extraño y el cual de primera mano no terminas de asimilar ni imaginar como viene presentado. Bien.

De segundo, un servidor se decidió por el lomo de bacalao a la plancha con refrito de ajo y patatas panadera, con un punto perfecto del bacalao. Muy muy bueno.

Mi acompañante, cachopo de berenjena con relleno de cecina de vaca, puerro, calabacín y salsa de pimientos rojos, distinto, original y sabroso. Muy bien





De postre, una fantástica Barreña (queso fresco batido con leche y azucar, creo) con nueces y miel para compartir, ya que el espacio disponible en nuestros estómagos, era más bien escaso.

Descartamos el vino que el menú incluía, acompañando la comida con una cerveza y agua.

Se ve en esta casa las ENORMES GANAS de diferenciarse del resto aportando toda una serie de detalles, como por ejemplo una muy atractiva carta con multitud de datos en lo referente a la procedencia y trazabilidad del producto, en la presentación del pan o la fabada, así como no, la de los platos, entre otros muchos peuqeños detalles.

A destacar un muy buen servicio, cercano, serio, distante e informal a la vez, toodo en uno, la verdad es que no sé como lo hizo la persona responsable de la sala en aquel momento, pero asi nos sentimos, CHAPEAU.

Total de la cuenta para dos personas con una copa de pacharán Baines Oro (invitación de la casa), 36€. Si alguien da más por menos ...

Lo dicho, volveré, ya que me quedé con ganas de probar algún que otro plato ...

Casa De Comidas CASA CHEMA
Puerto La Arquera
Oviedo (Asturias)
Teléfono - 985798200
Web - http://www.casachema.com/

POST ACTUALIZADO MARZO 2013

Jornadas Gastronómicas Del Pulpo 2011 (Gijón - Asturias)

Pulpo A La Gallega Restaurante Monarca (Cangas De Onís)

Jornadas que girarán entorno al molusco cefalópodo, alias el pulpo, las cuales se celebrarán desde el jueves 14 al domingo 17 de abril (ambos inclusive) en Gijón (Asturias).

El menú de las jornadas será de libre elección, con la única premisa de que sea en torno al producto de referencia, es decir, basado en el el pulpo.

La bebida, salvo que se indique lo contrario, no estará incluida, siendo el precio del menú desde los 15€ hasta los 25€ (por supuesto I.V.A. Incluido), dependiendo del local que elijamos.



Acompaña el post unas fotos de varias elaboraciones, algunas de ellas por desgracia ya han pasado a la historia debido al cierre de alguno de los locales.

- Estos son los locales participantes en estas jornadas del pulpo ...

* A’CALDEIRA
Campa Torres 1500
Teléfono - 98532363
1º - Caldeirada de Pulpo
2º - Merluza con pulpo
Postre - Tarta de fresa
Precio - 20€

* ACUARIO DE GIJÓN
Playa de Poniente S/N
Teléfono - 985185220
1º - Ensalada de pulpo y langostinos
2º - Pulpo con patatines
Postre - Tarta casera
Precio - 20€

* AS DE PICAS
Padilla S/N
Teléfono - 985343434
1º - Patatinas con pulpo ó Carpaccio de pulpo a la gallega
2º - Pulpo con almejas ó Pulpo a la plancha con setas
Postre - Mousses de chocolate
Precio - 25€

Pulpo A La Plancha Bar Cares (Oviedo - Asturias)

* HOTEL ASTURIAS
Plaza Mayor 12
Teléfono - 985350600
1º - Ensalada templada de pulpo
2º - Fabes con pulpo.
3º - Carrilleras
Postre - Postre casero a elegir
Precio - 20€

* BELLAVISTA
Avenida José García Bernardo 256
Teléfono - 985362936
Aperitivo - Brocheta de pulpo
1º - Patatines con pulpo en salsa verde.
2º - Escalopines con salsa cabrales
Postre - Tocinillo con helado de picatoste
Precio - 20€

* BOBES
Reconquista 9
Teléfono - 984490215
1º - Timbal de pulpo
2º - Merluza con pulpo
Postre - Flan ó arroz con leche
Precio - 19,50€

* CABRANES
Avenida Pablo Iglesias 23
Teléfono - 985131487
1º - Jamón Ibérico
2º - Arroz con pulpo
Postre - Pastel de chocolate líquido
Precio - 25€

* CANTELI
Almacenes 4
Teléfono - 984190966
1º - Ensalada de pulpo
2º - Pulpo con patatines
3º - Merluza en salsa con pulpo
Postre - Mousse de chocolate
Precio - 18€

Pulpo En Su Jugo Con Berenjena Ahumada Restaurante L´Alezna * (Caces)

* LA CARBAYERA
Camín de la Carbayera 306 (Granda)
Teléfono - 985137025 / 985136517
1º - Ensalada templada de pulpo en escabeche.
2º - Pulpìn del pedreru con patatines.
Postre - Tarta de la abuela
Precio - 18€

* PARRILLA CARCEDO
Velázquez 9
Teléfono - 98411344
1) Arroz caldoso con pulpo y gambas
2) Pulpo con langostinos
Postre - Tarta de queso casera
Precio - 15€

* LAS CAROLINAS
Playa Poniente, Edificio Talasoponiente
Teléfono - 984491348
1º - Salpicón de pulpo
2º - Patatas guisadas con pulpitos.
3º - Lomos de merluza con pulpo a feira.
Postre - Hojaldre de crema
Precio - 22€

* CIUDADELA
Capua 7
Teléfono - 985347732
1º - Degustación de pulpo
2º - Niños envueltos
Postre - Tarta de fresa
Precio - 19€

* LA COSTA
Avenida de la Costa 32
Teléfono - 985161499
1º - Pulpo a la brasa
2º - Entrecot con salsa a la pimienta
Postre: Mini tarta de queso
Precio - 25€

Pulpo A La Parrilla Con Tinta De Calamar Restaurante Casa Antón (Cuerres - Ribadesella)

* LA CUADRA DE ANTÓN
San Bernardo 17
Teléfono - 985340310
1º - Ensalada de pulpo crujiente.
2º - Legumbres con pulpo.
3º - Pulpo al curry con arroz basmati salvaje
Postre - Tarta de avellana con helado de arroz con leche
Precio - 22€

* DAKAR
Juan Alonso 11
Teléfono - 985357670
1º Ensalada de pulpo
2º - Cazuelina de patatines con pulpo ó Pulpo al ajillo
Postre - Arroz con leche casero
Precio - 22€

* LA ESTANCIA
Avenida Jardín Botánico 124
Teléfono - 985132382
1º - Cazuela de pulpo con almejas y patata panadera a la marinera.
2º - Pulpo a la plancha con patatas al pimentón.
Postre - Tarta de naranja
Precio - 22€

* CASA JUSTO
Hermanos Felgueroso 50
Teléfono - 985152244
1º - Cazuelita de pulpo con gambas.
2º - Pulpo con patatines
Postre - Milhoja
Precio - 20€

* LLAGAR EL MANCU
Camino de la Eria 4 (Cabueñes)
Teléfono - 985133330
1º - Pulpo frito
2º - Pulpín del pedreru con patatines y verdura
Postre - Leche helada casera
Precio - 22€

Pulpo A La Gallega Parrilla Don Chuletón (Burela - Lugo)

* EL LLAVIANU
Donoso Cortés 6
Teléfono - 984492113
1º - Salpicón de pulpo y cangrejo
2º - Risotto de pulpo y setas
Postre: Tarta de queso casera
Precio - 15€

* PARRILLA MUÑO
Feijoo 33
Teléfono - 985336080
1º - Tortos de maiz con salteado de verduras y jamón
2º - Pulpo amariscado
Postre - Frixuelos con chocolate y nata
Precio - 19€

* SIDRERIA NAVA
Plaza de la Serena 1
Teléfono - 985380447
1º - Fabes con pulpo
2º - Solomillo con setes de Nava
Postre - Tarta de fresa
Precio - 18€

* EL PALACIO
Plaza del Marqués 3
Teléfono - 985341368
1º - Pulpo del pedreru a la plancha con parmentier de pimentón y ali-oli.
2º - Verdines con pulpo.
3º - Merluza con pulpo en gelee.
Postre casero 19€

* PARADOR MOLINO VIEJO
Parque Isabel La Católica S/N
Teléfono - 985370511
1º - Ensalada de brotes frescos con pulpo prensado y ajada dulce
2º - Guisado de pulpo con patatines
Postre - Tocinillo de cielo con sorbete de sidra asturiana
Precio - 22€

Pulpo Con Gambas Al Ajillo R. A Dorada Do Cantábrico (Ribadeo - Lugo)

* SIDRERIA PASAJE
Eleuterio Quintanilla 68
Teléfono - 985394693
1º - Ensalada templada de pulpo.
2º - Pulpo al estilo "Mi Padre"
Postre - Tarta de queso casera
Precio - 15€

* EL PASEO
Paseo de Begoña 8
Teléfono - 985359966
1º - Salpicón de pulpo
2º - Cachelada de pulpo a la gallega
Postre - Tarta de manzana
Precio - 16€

* LAS PEÑAS
Camino de los Arrieros 72 (Santurio)
Teléfono - 985338299
1º - Pulpo con patatinas ó Salpicón de pulpo
2º - Ternera mechada
Postre - Tarta de queso
Precio - 20€

* EL SECRETO DE GUELITA
Carretera de Villaviciosa 36
Teléfono - 985132025
1º - Patatines con pulpo
2º - Brocheta de pulpo y gambas
Postre - Tarta de manzana
Precio - 18€

* CASA SUNCIA
Camino de Cabueñes 971 (Fuejo - Somió)
Teléfono - 985366169
1º - Fabes con pulpo
2º - Cazuela de pulpo amariscado
Postre - Puding casero
Precio - 18€

* LA TASCA DE CABRALES
Cabrales 41
Teléfono - 985171813
1º - Ensalada templada de pato y mostaza antigua
2º - Pulpo con arbeyos y patatinos.
Postre - Yema con helado de vainilla 19€

* LA TERRAZA DE VIESQUES
Compositor Facundo de la Viña 16
Teléfono - 985339875
1º - Ragout de pulpo, Pizza de pulpo al aroma de pimentón ó Ensalada templada
2º - Brocheta de pulpo y langostinos al aroma de picual, Pulpo a la brasa con aceite de pimentón ó Pulpo con patatines
Postre - Tarta gijonesa
Precio - 20€

Pulpo Braseado Restaurante O Asador (Vivero - Lugo)

* TINO EL ROXU
Carretera de la Costa 30
Teléfono - 985140991
1º - Timbal de pulpo en ensalada
2º - Pulpín el pedreru con patatines
Postre casero
Precio - 18€

* TROPICAL
Avenida Rufo Rendueles 3
Teléfono - 985132768
1º - Ensalada de pulpo
2º - Pulpín con patatines
Postre - Tarta de Queso de la Casa
Precio - 15€

* VEN I VEN
Periodista Arturo Arias 2
Teléfono - 984393808
1º - Chupito de pulpo al ajo blanco ó Sushi de pulpo
2º - Ensalada templada de pulpo ó Guiso marinero de pulpo
3º - Bacalao con pulpo
Postre - Tarta de la abuela
Precio - 20€

* CASA VICTOR
Carmen 11
Teléfono - 985350093
Aperitivo
1º - Pulpo a la plancha con verduras y setas
2º - Pulpo guisado con patatines
Postre - Milhoja de fresas con nata con reducción de Pedro Ximenez
Precio - 20€

* LA ZAMORANA
Hermanos Felgueroso 40
Teléfono - 985380632
1º - Ensalada verde con pulpo
2º - Pulpo con gambas frescas de Huelva
3º Pulpo a la parrilla con risotto de patata y jamón ibérico
Postre - Arroz con leche
Precio - 21€

II Jornadas Atún Rojo En Asturias Restaurante Palermo (Tapia De Casariego - Asturias)

Segunda edición de las Jornadas Del Atún Rojo en Asturias, y al participar uno de mis preferidos, Palermo, visita obligada al local, como no.

Un tema que suscita bastante controversia es la difícil situación en la que se encuentra hoy día esta especie, con el consiguiente debate si el cultivo del mismo es una solución positiva o negativa desde el punto del medio ambiente. El tema es muy controvertido y daría para extenderse más allá y hasta el infinito, con lo cual dejo esta pincelada por si alguien tuviera a bien a aportar aquello que estime oportuno respecto al tema.

A lo que ibamos, este fué el menú de estas jornadas del atún ...

Comenzamos con un aperitivo de la casa (sin cargo) para hacer boca mientras comenzabamos a degustar el resto del menú, Oricio De Tapia Gratinado, excelente.

* Ensalada de atún rojo en tataki con salmorejo y brotes tiernos
* Tartar de atún rojo
* Empanada abierta de atún crocante y guacamole
* Atún salteado con verduritas al wok
* Galete de atún con parmentier y su crujiente
* Postre, Torrija caramelizada de leche fresca, capuchino helado y ciruelas, acompañado de un maravilloso Kracher Eiswein Cuvée 2005 para acompañar el mismo
* Bodega, Enate 234 Chardonnay, café y copa de Pacharán Basarana

Destacar el pan con el que acompañamos la comida, uno de hogaza de centeno y otro de máiz. Que importante es un buen pan en una comida, y que pocas veces se encuentra uno con él.

Fantástico el menú en lineas generales, basta ver las fotos.

No quería dejar pasar por alto la excelente relación calidad precio del menú de las jornadas, ya que la cuenta total para dos personas sumó un total de 76€ (I.V.A. Incluido), más los extras. Si uno se ciñe exclusivamente al menú, la verdad es que, poco más se puede pedir ...